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    副菜

    さつまいもとれんこんのガーリックバター♩ホク旨おつまみ

    • 投稿日2023/02/05

    • 更新日2023/02/05

    • 調理時間15(浸水時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

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    181

    ガーリックバター味が食欲そそり、焼いた直後から、つまみぐいが止まらない! 冷めても美味しいですが、ホクホク感がなくなりますので、なるべく、焼きたてのホクホクの状態で、お召し上がりくださいね。

    材料2人分

    • さつまいも
      小1本(約180g)
    • れんこん
      大1個(約180g)
    • サラダ油
      大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ1
    • A
      バター
      20g
    • A
      醤油
      小さじ1
    • ガーリックパウダー
      適量
    • 小ネギ
      適量(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ・【A】加えてからは焦げやすいので、予熱で仕上げるのがポイントです。 ・ガーリックパウダーの量は、お好みで調節してください。 ・小ネギは、使い切りたかったので、仕上げに散らしましたが、なくても大丈夫です。

    • 1

      さつまいもは、よく洗い、皮つきのまま、1cm幅の輪切りにする。 れんこんは、皮をむき、1cm幅の半月切りにする。 共に、冷水に10分ほどひたす。

      工程写真
    • 2

      鍋に湯を沸かし、れんこんを入れ2分ゆでたあと、さつまいもを加え、さらに3分煮て、ざるに揚げて湯を切る。

      工程写真
    • 3

      さつまいもと、れんこんを小麦粉と共にポリ袋に入れ、上下にふって小麦粉をまぶす。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油をひき、れんこんを入れ、中火で、両面を3分ほど焼いたら、さつまいもを加え、共に両面に焦げ目がつくまで焼き、火を止めてからA バター20g、醤油小さじ1を加え、予熱で味をからめる。

      工程写真
    • 5

      仕上げに、ガーリックパウダーをふり、小ネギを散らす。

      工程写真
    レシピID

    453710

    質問

    作ってみた!

    • 580814
      580814

      2023/03/09 16:17

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    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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