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    主菜

    メープルジンジャーチキン♩優しい甘さの洋風照り焼き

    • 投稿日2023/09/17

    • 更新日2023/09/17

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    メープルシロップを料理に?と思う方もいるかもしれませんが、お砂糖よりも優しい甘さに仕上がり、味に奥深さが出るので、とっても美味しい照り焼きになります。 いつもと違う洋風の照り焼き、お試しいただけたら嬉しいです。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • 塩こしょう
      少々
    • 小麦粉
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      メープルシロップ
      大さじ1
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      おろししょうが
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・工程④で、長く煮詰めてしまうと、鶏むね肉が固くなってしまうので、鶏むね肉は味が絡んだ時点で取り出し、たれだけを煮詰めるようにすると良いです。 ・白ワインがなければ、料理酒を代用してください。

    • 1

      鶏むね肉は、皮を取り除き、フォークでまんべんなくさし、繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。 (写真の赤点線のように繊維があるので、繊維と垂直にそぎ切りする)

      メープルジンジャーチキン♩優しい甘さの洋風照り焼きの工程1
    • 2

      鶏むね肉に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

      メープルジンジャーチキン♩優しい甘さの洋風照り焼きの工程2
    • 3

      フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を入れ、フライパンの蓋をして、中火で片面1分ずつ蒸し焼きにする。

      メープルジンジャーチキン♩優しい甘さの洋風照り焼きの工程3
    • 4

      A メープルシロップ大さじ1、白ワイン大さじ1、醤油小さじ2、おろししょうが小さじ1を加えて、たれを煮詰める

      メープルジンジャーチキン♩優しい甘さの洋風照り焼きの工程4
    レシピID

    468337

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    くみ
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    くみ

    料理家

    • スパイス&ハーブコンサルタント

    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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