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    主菜

    豚たまキャベツ♩旨辛ヤンニョムソース!ボリューム満点

    • 投稿日2023/10/04

    • 更新日2023/10/04

    • 調理時間15

    難しい工程が一切なく、簡単に仕上げられる、ボリューム満点の炒めものです。 コチュジャン以外は大さじ1なので、とても覚えやすい分量です。 甘辛のヤンニョムソースがとっても美味しくて、ご飯やビールがすすみますよ。 仕上げにかけるマヨネーズが、辛さを和らげてくれますので、子供ウケも抜群です♩

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      300g
    • キャベツ
      6枚(約200g)
    • S3個(Lなら2個)
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • マヨネーズ
      適量
    • 青のり
      適量
    • A
      コチュジャン
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • B
      牛乳
      大さじ1
    • B
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ・辛いものが苦手な方は、コチュジャンの量を減らしても良いです。 ・キャベツは、程よく食感を残したほうが、美味しく仕上がります。

    • A コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ1、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせ、ヤンニョムソースを作っておく。

      工程写真
    • 1

      豚こま切れ肉は、ひと口大に切り、小麦粉をまぶす。 キャベツは、芯を取り除き、ひと口大に切る。 卵は、B 牛乳大さじ1、塩ひとつまみと共に耐熱ボウルに入れ、溶きほぐす。

      工程写真
    • 2

      卵の入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで1分半加熱し、一度混ぜ合わせから、さらに1分〜1分半加熱する。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、サラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、中火で炒め、火が通ったらキャベツを加えて、しんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 4

      下準備で作ったヤンニョムソースを加え、全体に味が絡むように混ぜ合わせながら、中火で炒め、卵を入れる。

      工程写真
    • 5

      器に盛り付け、マヨネーズ、青のりをかける。

      工程写真
    レシピID

    469387

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    くみ

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    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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