豚たまキャベツ♩旨辛ヤンニョムソース！ボリューム満点
投稿日2023/10/04
更新日2023/10/04
調理時間15分
難しい工程が一切なく、簡単に仕上げられる、ボリューム満点の炒めものです。 コチュジャン以外は大さじ1なので、とても覚えやすい分量です。 甘辛のヤンニョムソースがとっても美味しくて、ご飯やビールがすすみますよ。 仕上げにかけるマヨネーズが、辛さを和らげてくれますので、子供ウケも抜群です♩
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- キャベツ6枚(約200g)
- 卵S3個(Lなら2個)
- サラダ油大さじ1/2
- マヨネーズ適量
- 青のり適量
- Aコチュジャン大さじ2
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酢小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- B牛乳大さじ1
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・辛いものが苦手な方は、コチュジャンの量を減らしても良いです。 ・キャベツは、程よく食感を残したほうが、美味しく仕上がります。
- 準
A コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ1、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせ、ヤンニョムソースを作っておく。
- 1
豚こま切れ肉は、ひと口大に切り、小麦粉をまぶす。 キャベツは、芯を取り除き、ひと口大に切る。 卵は、B 牛乳大さじ1、塩ひとつまみと共に耐熱ボウルに入れ、溶きほぐす。
- 2
卵の入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで1分半加熱し、一度混ぜ合わせから、さらに1分〜1分半加熱する。
- 3
フライパンに、サラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、中火で炒め、火が通ったらキャベツを加えて、しんなりするまで炒める。
- 4
下準備で作ったヤンニョムソースを加え、全体に味が絡むように混ぜ合わせながら、中火で炒め、卵を入れる。
- 5
器に盛り付け、マヨネーズ、青のりをかける。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
