鮭とキャベツと舞茸のホイル焼き♩にんにくバター醤油！失敗なし

材料2人分

• 鮭
  2切れ(骨なし)
• 玉ねぎ
  中1/4個(50g)
• キャベツ
  100g
• 舞茸
  1パック(100g)
• にんにく
  2かけ(15g)
• バター
  10g(1人分は5g)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1(1人分は小さじ1/2)
• A
  酒
  小さじ2(1人分は小さじ1)
• A
  醤油
  小さじ2(1人分は小さじ1)
• A
  オリーブオイル
  小さじ2(1人分は小さじ1)
• パセリ
  適量(パウダー)

作り方

• 1

  鮭は、キッチンペーパーで水気をふり取り、塩こしょうをする。 玉ねぎは、繊維と垂直に薄切りにする。 キャベツ、舞茸は、食べやすい大きさに、手でちぎっておく。 にんにくは、半分は薄切りに、半分はすりおろす。

  
• 2

  アルミホイルの1/3の位置に、余白をとった形で、玉ねぎ、キャベツをおき、その上に鮭をのせ、鮭のまわりに舞茸をおき、鮭の上にA おろしにんにく小さじ1、酒小さじ2、醤油小さじ2、オリーブオイル小さじ2を加え、薄切りにんにく、バターをのせ、アルミホイルを折り、端を３回ほどしっかりと折りたたんで包む。 ※もうひとつも同じ要領で包む。

  
• 3

  魚焼きグリルの中火で、7〜10分焼き、真ん中をキッチンハサミで切って広げる。 仕上げに、パセリをふる。

  

ポイント

・塩鮭の場合は、塩をふる必要はありません。 ・魚焼きグリルは、両面焼きのものを使用しています。 ・にんにくは、スライスとすりおろしを入れるので、にんにく感が強めです。 にんにくの辛さが苦手な方は、にんにくを少なめにしてください。 ・舞茸がなければ、他のきのこ類（しめじ、椎茸）などでも大丈夫です。 ・冬のにんにくは、加熱により緑色に変色することがありますが、品質上の問題はありません。

作ってみた！

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