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里芋のチーズコロッケ☆コーンとカニカマ入り♬

30
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2017.08.22

分類主食

調理時間: 30分(揚げ時間は除く)

ID185264

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

友達と行ったカフェの日替わりランチの再現です。本物はカニカマではなくズワイガニでした。おうちでも簡単に作りたかったので今回はカニカマで。低カロリーな里芋とチーズの相乗効果で食べたらまるでクリームコロッケ (๑*◡*๑)٩(❛ัᴗ❛ั⁎)◌ೄヨ

コロッケ 高齢者 里いも シニア コーン アイデア料理 くるみ クリーム チーズ 胡椒 スイーツ かに お弁当 ケチャップ トッピング パン粉 簡単 薄力粉 ランチ 揚げ油
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材料2人分
里芋 300g
A
とろけるチーズ 50g
B
コーン 大さじ3
B
カニカマ 50g
C
砂糖 小さじ1
C
塩こしょう 適宜
薄力粉 適宜あげw
1/2個
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
作り方
Point!
丸めて成型する時はあら熱を取ってから丸めて下さい。ラップを使うと簡単。コーンやカニカマ増量しても美味しい。
  1. 熱湯に塩を入れて里芋を茹でます。竹串がすーっと入る位まで。茹だったらざるにあけ、水分を飛ばします。カニカマは切っておきます。
  2. 熱いうちに里芋をつぶしA

    とろけるチーズ 50g

    を入れ混ぜます。
  3. B

    コーン 大さじ3、カニカマ 50g

    を入れて混ぜます。C

    砂糖 小さじ1、塩こしょう 適宜

    を入れて味を整えます。具材は自分のお好みである程度調整してね。
  4. 4等分して丸めます。温かいと丸めにくいので、一旦冷ましてから、ラップで握るようにすると上手く出来ます。
  5. 薄力粉は茶こしで振ると無駄がないです。まんべんなく付けたら、卵にくぐらせてパン粉を付けます。
  6. この状態まで作っておくとお弁当にも良いね。
  7. 揚げ油を180度に熱して、両面きつね色になるまでカラッと揚げます。お好みのソースで頂きます。私はケチャプとソースを半々で、仕上げに砕いたクルミをトッピング。これでカフェっぽくなりますよ。
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