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基本のブラウニー☆田村さんちの簡単おやつ

40
ブラウニーの
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2017.11.20

分類デザート

調理時間: 40分

ID203258

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

よく我が家で登場するおやつです。大量に出来るので娘はバレンタインの友チョコに作ったりします。簡単で美味しく何度焼いたか分かりません。

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材料(21×21cm角型 )
A
薄力粉 80g
A
ベーキングパウダー 小さじ2/3(3g)
板チョコ 100~110g(2枚)
無塩バター 100g
B
2個
B
砂糖(三温糖) 100g
くるみ 50g
洋酒(お好みで) 小さじ1~2
作り方
Point!
スポンジと違い、ベーキングパウダーを入れるので誰でも失敗なく膨らみます。初心者さん向けレシピです。ナッツは全て混ぜ込んでもいいでしょう。お好みでどうぞ(^−^)くるみの脂肪の中には、不飽和脂肪酸が多く、動脈硬化の予防になるだけでなく、血管の若さを保ちます。
  1. 焼き型にオーブンペーパーの四隅に切り込みを入れ、型にマーガリンなどの固形油脂類をまわりと底に塗りクッキングペーパーを敷く。そうするとオーブンペーパーがぺろぺろしないで扱いやすい。
  2.  A

    薄力粉 80g、ベーキングパウダー 小さじ2/3(3g)

    は合わせて2回ふるっておく。くるみは包丁で細かく切り、オーブンシートを敷いた天板にのせて、150度に温めたオーブンで15分空焼きしておく。又は電子レンジ600ワットなら1分チンして、混ぜて再び1分チンしてもいいよ。
  3. 耐熱ボールに無塩バターを入れ、板チョコは小さく割って入れる。
  4. レンジでチンして溶かす。一気に加熱すると、焦げたりするので、バターがちょこっと溶けたら止めての繰り返し。3〜5回。バターが先に高温になりその熱でチョコを溶かす感じです。自信がなければ湯煎して溶かしてね。洋酒を入れる場合はこの段階で。
  5. ステンレス製のボールにB

    卵 2個、砂糖(三温糖) 100g

    を入れて、ガス火で直接泡立て器で混ぜ、ぬるいお風呂位まで温める。炒り卵にならないように注意。温まったら、ガス火から外し、もったりリボン状になるまで混ぜます。自信がない人は湯煎して温め、混ぜていきます。温まったら、湯煎から外しもったりリボン状になるまで混ぜます。
  6. 卵に⑤のチョコレートバターを入れて、泡立て器で混ぜる。5回位。マーブルになったら粉類を入れ、5回くるくる混ぜる。冷めたくるみをお好みで一部取置き、入れて5回くらい混ぜる。上にのせるくるみは小さめに切った方が沈みにくいよ。
  7. 焼き型に流し込み、残りのくるみを散らします。180度のオーブンで18分焼く。焼けたらケーキクーラーにのせて冷ます。※焼きたては柔らかいので注意してね。焼けたかどうか確認するには、焼けた生地に爪楊枝をさして、どろっとしたのが付かなければ完成。焼きが足りなければもう少し焼く。
  8. 2〜3日後の方が絶対美味しいです。プレゼントに向きのお菓子ですよ。
  9. 娘作ラッピングして学校の友チョコに♪
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