副菜
高菜の油炒め☆朝食＊お弁当＊作り置き＊白飯ドロボー!!
投稿日2017/11/17
更新日2017/11/17
調理時間15分
あっという間に白飯がなくなります。 関西有名ラーメン屋さんの、自慢の高菜の油炒めを再現したくて作りました。ラーメンのトッピング、朝食やお弁当の白飯の上にのせるとご飯がすすむ。
材料
- A高菜の漬け物２８０ｇ
- Bごま油大さじ２
- B高の爪（小口切り）お好みで小さじ１
- B酒大さじ１
- Bみりん大さじ１
- C三温糖大さじ２〜３
- C麺つゆ（３〜４倍濃縮）大さじ２
- C胡麻大さじ１
作り方
ポイント
ごま油は多めに入れてます。鷹の爪はお好みで入れて下さいね。砂糖は大さじ２杯入れてみて、味見しながら入れてね。冷めると味が薄く感じるので、ちょっと濃いめに作るのがコツ
- 準
なし
- 1
A 高菜の漬け物２８０ｇは軽く水気を切ります。袋を少し開けて、絞るようにするといいですよ。フライパンに高菜を入れてB ごま油大さじ２、高の爪（小口切り）お好みで小さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１を入れて炒めます。アルコール分をとばします。
- 2
C 三温糖大さじ２〜３、麺つゆ（３〜４倍濃縮）大さじ２、胡麻大さじ１を入れて炒めます。水分がなくなったら出来上がり。
- 3
こんな感じ!出来上がり٩(^‿^)۶味見が止まらないよ。
レシピID
212310
質問
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。
