やみつき♡高菜漬けの油炒め！【寿司酢】

10分

西井千里（ち～sun）

8

2017.11.17

分類副菜

調理時間： 10分

ID 212178

西井千里（ち～sun）

ち～sunの古今東西レシピ

余計な調味は要りません。
寿司酢と薬味で美味しくサッパリ後味。
ご飯が止まらなくなります♪
酸っぱくないですよ(＾＾)

常備菜としてはもちろん、炒め物や麺類の具材としても便利です。

材料(作りやすい量)

	高菜漬け	200ｇ
	ニンニク	1片
	生姜	1片
	鷹の爪	1本～
	胡麻油	大さじ1
A	寿司酢	大さじ1
A	鰹節パック	2パック
A	白胡麻	大さじ2

作り方

Point!

◆高菜の切り方はお好みで。私は気持ち荒めのみじん切りにします。
◆清潔な保存容器に入れて冷蔵保存して下さい。冷凍も出来ます。

◆高菜漬けの漬け汁をギュッと絞って刻む。
◆ニンニク・生姜はみじん切りにし、鷹の爪は種を除いて輪切りにする。
フライパンに胡麻油を熱してニンニク・生姜をサッと炒めたら、高菜を加えてよく炒め合わせる。
A
寿司酢大さじ1、鰹節パック 2パック、白胡麻大さじ2
を加え、水分を飛ばしながらよく炒める。
出来上がり♪

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