ファンフェッティケーキ＊Funfetti Cakeバター無し

材料（直径6cmマフィン型4個分）

• 薄力粉
  30g
• 卵
  1個
• グラニュー糖
  27g
• サラダ油
  12g
• 牛乳
  15g
• カラースプレー
  25g
• 生クリーム
  100ml
• 砂糖
  小さじ1
• キリュシュ
  小さじ1
• カラースプレー
  適宜

作り方

• 1

  メレンゲを作ります。卵は卵黄と卵白に分けておきます。ハンドミキサーで卵白を泡立てます。白っぽくなればグラニュー糖を入れて高速で泡立てます。

  
• 2

  しっかりとツノが立つように泡立てば、卵黄を入れてさらにしっかり高速で泡立てます。

  
• 3

  マヨネーズのような色になれば、低速に切り替えて泡立てます。気泡のキメが整えば良いです。（2分程）

  
• 4

  ふるった薄力粉を入れて切るように混ぜます。

  
• 5

  粉っけがまだ少しあるくらいのうちに、サラダ油を入れて混ぜます。

  
• 6

  牛乳を入れて混ぜます。

  
• 7

  カラースプレーを入れて混ぜます。粉っけもなく、しっかり混ざった状態にします。

  
• 8

  マフィン型に入れて台に打ち付け、中の余分な空気を抜きます。160度に予熱したオーブンで16分焼きます。

  
• 9

  生クリームに砂糖を入れて泡立てます。お好みで生クリームにキリュシュを入れて泡立てます。しっかりと冷ましたケーキに絞り、カラースプレーをふりかけたら出来上がり。

  

ポイント

今回はスポンジケーキに入れて焼きましたが、パウンドケーキやバターケーキの生地に混ぜ込んで焼いても楽しいと思います、今回はバターやベーキングパウダーを使わずシンプルに作ってみました。

作ってみた！

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