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【パプリカとベーコンで彩り◎】トマトと玉ねぎのマリネ

副菜

【パプリカとベーコンで彩り◎】トマトと玉ねぎのマリネ
  • 投稿日2022/08/09

  • 調理時間10(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

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お酢のつんとした酸味が苦手だなという方にぜひ食べていただきたいマリネです。 あえて玉ねぎとパプリカを加熱することで、甘味が増し、お酢の酸味がまろやかになります。 夏の暑い時期でもお箸が進む一品です♪

材料2人分

  • トマト
    大1個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パプリカ(黄)
    1/4個
  • ベーコン
    ハーフサイズ2枚
  • A
    大さじ1
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1弱
  • A
    塩・黒こしょう
    少々
  • 乾燥パセリ
    適量

作り方

ポイント

■玉ねぎとパプリカを加熱することで水分が出ますが、そのまま調理することでお酢のつんとした酸味が和らぎます。 ■冷蔵庫で冷やすときは、平らな容器に広げるようにして移し替えると時短になります。

  • トマトは一口大に切る。 パプリカは縦に薄切りにする。 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。 ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。 A 酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、砂糖大さじ1弱、塩・黒こしょう少々を混ぜ合わせておく。

  • 1

    耐熱容器に玉ねぎ、パプリカ(黄)、ベーコンを入れラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  • 2

    取り出して、冷めないうちにA 酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、砂糖大さじ1弱、塩・黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、あら熱が取れるまで置いておく。

  • 3

    あら熱が取れたらトマトを加え、崩れないように全体を混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

  • 4

    冷えたら器に盛り、乾燥パセリを散らす。

レシピID

442494

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「パプリカ」の基礎

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koko

ごはんを作る人も、食べる人も、 「みんなが幸せな気持ちになれる」 そんなレシピを目指しています^^ 凝った食材や調味料は一切なしで、 簡単に失敗なく作ることができるレシピを ご紹介できたらと思っています。 みなさんの日々のごはん作りの お役に立てたら嬉しいです* ■関東在住  ■栄養士

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