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粉はオートミール100% 卵・砂糖・小麦粉・油は不使用でつくる、 シナモンレーズン味のマフィンです。 しっとりもっちりやわらかな食感♪ レーズンパンにみたいな感覚で食べられる甘さなので、朝ごはんにもぴったり。 しっかり甘いおやつ系マフィンにするなら、 お砂糖追加してもいいと思います◎
★オートミールはサラサラの粉状に粉砕して使います。 ★甘さは控えめです。甘さを増やしたい場合は、はちみつの分量は変えずに砂糖を追加して下さい。
・オートミールはミルサーなどでサラサラに粉砕する。 ・レーズンは沸いた湯に20秒程入れ、ザルにあげて水気をきっておく。 ・マフィン型に型紙を入れる。 ・オーブンを180度に予熱する。
ボウルにA オートミール80g、プレーンヨーグルト90g、はちみつ20g、ベーキングパウダー4g、シナモンパウダー小さじ1/3、塩ひとつまみ、レーズン25gを入れてよく混ぜる。レーズンは飾り用に数個よけ、残りを入れて混ぜる。
型に均等に入れ、トントンと落として空気を抜く。飾り用レーズンをちらして180度のオーブンで20分焼く。
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むろざきさゆり(ぺぽ)
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。 現在は男の子2人の母。 【砂糖・油控えめなのに味・食感・満足感は妥協なし!】 食べてももたれない♪身体にやさしいおやつレシピが得意です。 🍰ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 身体の負担なく毎日でも食べられるおやつがあればいいなあという想いで生まれたレシピは、シンプルで素材の味を活かした自然な甘さのものがたくさん。 私と同じように健康が気になるけれどおやつはやめられない!という人、市販のお菓子が甘すぎる人や、お子さんにも。 身近な材料だけで作れます。 🍪得意ワザはチョコペンのお絵描き。 おやつは食べるけど体型キープも諦めたくなく、朝からYouTubeで痩せるダンスを踊り狂う福岡県在住。 食欲モンスター3歳5歳の息子たちと、釣りをこよなく愛する同い年の夫との4人暮らし。