デザート
【ふんわり香ばしい】りんごと小豆のオートミールマフィン
投稿日2022/10/30
更新日2022/10/30
調理時間30分
豆腐・オートミールベースでふんわり仕上げたほっこりおやつ😋 きな粉とピーナッツバターでコクを出し、思わずやみつきになるような仕上がりにしてみました✨ 低GI食品やタンパク質豊富な素材を使っているところもおすすめです😉
材料（直径約5cmのカップ5つ分）
- 絹ごし豆腐1パック(150g)
- Aきな粉大さじ1
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- Aシナモン少々
- A塩ひとつまみ
- Bアガベシロップ大さじ1～
- Bピーナッツバター大さじ1
- Cオートミール大さじ6
- Cゆで小豆大さじ1～
- りんご適量(お好きなだけ)
作り方
ポイント
すべて手で混ぜて作れますが、ブレンダーがある場合は、絹ごし豆腐・【A】・【B】を一気に混ぜても◎
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
絹ごし豆腐をボウルに入れてホイッパーでよく混ぜて滑らかにする。
- 2
A きな粉大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、シナモン少々、塩ひとつまみを追加して粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- 3
B アガベシロップ大さじ1～、ピーナッツバター大さじ1を追加して更によく混ぜる。
- 4
C オートミール大さじ6、ゆで小豆大さじ1～を追加して全体がなじむまで混ぜる。
- 5
4の生地をシリコンカップなどに入れる。
- 6
りんごをトップに盛り付けてオーブンで20分焼き、粗熱を取る。※りんごは、あらかじめ火を通したものを使っても生のままでも◎
レシピID
447615
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