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紫キャベツとオレンジのサラダ

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2017.09.02

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID188702

曽根 小有里

管理栄養士 曽根小有里『ワイン、ビールのおつまみレシピ』 

紫キャベツとオレンジの彩りよいサラダです。

サラダ オリーブ油 ブランチ ヘルシー 野菜のおかず オリーブ キャベツ レモン はちみつ 洋風サラダ オリーブオイル おもてなし 胡椒 美肌・美容 オレンジ

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材料2人分
紫キャベツ 1/4個
黒オリーブ(種抜き) 6個
オレンジ 1個
A
オリーブ油 大さじ3
A
レモン汁 大さじ1
A
塩、はちみつ 各小さじ1/3
A
こしょう 少々
作り方
Point!
オレンジの果汁も加えることで、風味よく仕上がります。
  1. 紫キャベツは細切りにし、塩適量(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、ザルにあげて水気を切る。
  2. 黒オリーブは半分に切る。オレンジは皮と薄皮をむき、果汁は絞る。
  3. A

    オリーブ油 大さじ3、レモン汁 大さじ1、塩、はちみつ 各小さじ1/3、こしょう 少々

    をボウルに合わせ、1、2、オレンジ果汁を加えてあえ、冷蔵庫で1時間ほどおく。
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