紫キャベツとオレンジのサラダ

材料2人分

• 紫キャベツ
  1/4個
• 黒オリーブ（種抜き）
  6個
• オレンジ
  1個
• A
  オリーブ油
  大さじ3
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩、はちみつ
  各小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  紫キャベツは細切りにし、塩適量(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、ザルにあげて水気を切る。

• 2

  黒オリーブは半分に切る。オレンジは皮と薄皮をむき、果汁は絞る。

• 3

  A オリーブ油大さじ3、レモン汁大さじ1、塩、はちみつ各小さじ1/3、こしょう少々をボウルに合わせ、1、2、オレンジ果汁を加えてあえ、冷蔵庫で1時間ほどおく。

ポイント

オレンジの果汁も加えることで、風味よく仕上がります。

作ってみた！

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