レンジで簡単！えびとほたてのマリネ

材料2人分

• 無頭えび
  6尾
• ほたて貝柱（刺身用）
  6個
• 長ねぎ
  １/3本
• A
  オリーブ油
  大さじ3
• A
  白ワインビネガー
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• ディル
  適量

作り方

• 1

  無頭えびは背ワタを除いて殻をむき、塩、片栗粉各適量（分量外）でもみ、洗って水けをきる。

• 2

  長ねぎはみじん切りにする。

• 3

  耐熱容器にA オリーブ油大さじ3、白ワインビネガー大さじ2、塩小さじ1/2、はちみつ小さじ1と②を入れ、①を加えてさっくりと混ぜる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600W）で2分する。

• 4

  一度取り出してえびの上下をかえし、電子レンジ（600W）でさらに1分加熱する。足りなければ様子をみながら10秒ずつ追加で加熱する。

• 5

  厚みを半分に切ったほたて貝柱（刺身用）を加えて混ぜ合わせ、粗熱がとれたらディルを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間ほどマリネする。

ポイント

えびを塩、片栗粉で洗うひと手間で、えびの臭みをしっかりと抜きましょう。

作ってみた！

質問