汁物
シンプルに美味しい！お野菜たっぷり かぼちゃのポタージュ
投稿日2023/04/29
更新日2023/04/29
調理時間15分
実はかぼちゃ以外にたまねぎとにんじんも使っているこのポタージュ♪野菜がたっぷり摂れますよ♪ 野菜が不足しがちな朝にサラサラっと口に出来るので朝ごはんにおすすめです◎ 暑い季節は冷製スープ、寒い季節は温めてどうぞ☻
材料4人分
- かぼちゃ1/4個(250g)
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2玉
- 水300ml
- 牛乳200ml
- バター10g
- 砂糖大さじ１／２
- 塩小さじ１／2
作り方
ポイント
・かぼちゃは甘く熟したものを選ぶ 色が濃く種がしっかり詰まっていると◎ ・素材によって仕上がりが変わるので、調味料は一気に加えず味見をしながら調味しましょう◎
- 準
かぼちゃは皮を落とし、一口サイズにする。 玉ねぎは皮をむき、厚めスライスにする。 にんじんは皮をむき、１㎝厚の輪切りにする。
- 1
鍋にバターを入れて中火にかけ、野菜を全て入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら水を加え、沸騰したら火を弱め蓋をして煮込む。
- 2
にんじんに竹串がスッと入るくらいまで火が通ったら火から下ろし、牛乳を加えハンドブレンダー、もしくはミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
- 3
再度火にかけ味見をしながら砂糖、塩で調味する。お好みで生クリームやパセリをトッピングしてください。
レシピID
459156
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