シンプルに美味しい！お野菜たっぷり かぼちゃのポタージュ

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個(250g)
• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 水
  300ml
• 牛乳
  200ml
• バター
  10g
• 砂糖
  大さじ１／２
• 塩
  小さじ１／2

作り方

• 下準備
  かぼちゃは皮を落とし、一口サイズにする。 玉ねぎは皮をむき、厚めスライスにする。 にんじんは皮をむき、１㎝厚の輪切りにする。

• 1

  鍋にバターを入れて中火にかけ、野菜を全て入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら水を加え、沸騰したら火を弱め蓋をして煮込む。

• 2

  にんじんに竹串がスッと入るくらいまで火が通ったら火から下ろし、牛乳を加えハンドブレンダー、もしくはミキサーでなめらかになるまで撹拌する。

• 3

  再度火にかけ味見をしながら砂糖、塩で調味する。お好みで生クリームやパセリをトッピングしてください。

ポイント

・かぼちゃは甘く熟したものを選ぶ 　色が濃く種がしっかり詰まっていると◎ ・素材によって仕上がりが変わるので、調味料は一気に加えず味見をしながら調味しましょう◎

作ってみた！

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