生姜薫る体ぽかぽか とろける豚バラ大根スープ

材料4人分

• かつお出汁
  600ml
• 大根
  200g
• 豚バラ肉
  100g
• 長ネギ
  1本
• 生姜
  ひとかけ
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  醤油
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  ・大根は皮をむき、0.5mm厚のいちょう切りにする。 ・豚バラ肉は食べやすい大きさにカットする。 ・長ネギは青い部分を切り分け（使うので取っておいて下さい）、白い部分は斜め薄切りにする。 ・生姜は皮をむき、スライスする。

  
• 1

  鍋にかつお出汁、大根を加え強中火にかける。沸いたら火を弱め、長ねぎ、生姜、豚肉を加える。

  
• 2

  再沸騰したらアクを取り除き、A 酒大さじ１、塩小さじ2/3、醤油小さじ1/3、砂糖ひとつまみを加えて煮込む。大根がお好みの硬さになったら火を止める。器に盛り付けお好みでこねぎやごまをトッピングして下さい。

  

ポイント

・大根は早く火が通るよう薄めに切ることをおすすめします。 ・生姜はチューブでも可能です。その場合は２cm程を目安に加えて下さい。

作ってみた！

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