トロじゅわにハマる！【ナスの焼き浸し】

材料2人分

• なす
  1本
• 大葉
  5〜6枚
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ3〜
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  おろししょうが
  2g

作り方

• 下準備
  なすはヘタを取り乱切りにする。大葉は千切りにする。

  
• 1

  なすをポリ袋に移し、片栗粉を加えよく振り全体にまぶす。

  
• 2

  フライパンになすを入れたら油をかけ全体に馴染ませ、中火にかけて焼き色がつくまで焼く。 焼いたなすは容器に移し、A 水200ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、おろししょうが2gをフライパンに入れ混ぜ少し火にかける。

  
• 3

  容器に大葉とA 水200ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、おろししょうが2gを加える。

  

ポイント

なすを焼いている時に様子を見て必要であれば油を足しながら焼いてください。 大葉や茗荷などの薬味と相性抜群です♩

作ってみた！

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