同時に2品！タンドリーチキンライス
投稿日2024/08/06
更新日2024/08/06
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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夏休みなどお休みの日でもぱぱっとできる炊飯器レシピ！ 漬け込んでおけば、あとは炊くだけ。一緒に野菜を炊き込むことで栄養だけでなく彩りもきれいに仕上がります。 ポイントは「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使うこと。鶏肉のうま味を閉じ込め、ご飯はほんのり甘く仕上がるのでタンドリーチキンがより引き立ちますよ♪
材料4人分
- 米2合
- 鶏もも肉2枚(500g)
- 玉ねぎ、にんじん各1/4個
- 水250ml
- バター10g
- きゅうり(斜め薄切り)適宜
- ミニトマト2個
- レモン(くし形切り)1/8個分
- Aプレーンヨーグルト大さじ4
- Aケチャップ大さじ2
- A塩麹大さじ2
- Aカレー粉小さじ2
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん小さじ2
- Aおろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2
- Bマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ１
- B洋風スープの素(顆粒)小さじ２
作り方
ポイント
漬け込む調味料はよくもみ込むこと。 炊飯器で長時間保温する際は、鶏肉を取り除いておくと固くならないです。
- 1
米はといで水にひたしておく。
- 2
鶏もも肉は、それぞれ4等分に切る。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- 3
A プレーンヨーグルト大さじ4、ケチャップ大さじ2、塩麹大さじ2、カレー粉小さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん小さじ2、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2をボウル(またはポリ袋)に入れ、2の鶏肉を加えよくなじませ、1時間以上冷蔵庫におく。
- 4
炊飯器に1の米を水きりして入れ、B マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ１、洋風スープの素(顆粒)小さじ２、水を加える。その上から、2の玉ねぎ、にんじんを加え、米と混ざらないように平らにならす。
- 5
3を鶏肉が少し重なるように調味料ごと加え、普通に炊飯する。炊き上がったら、鶏肉を取り出し、ご飯にバターを加えよく混ぜ合わせる。
- 6
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しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有
