同時に2品！タンドリーチキンライス

米はといで水にひたしておく。

鶏もも肉は、それぞれ4等分に切る。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

A プレーンヨーグルト大さじ4、ケチャップ大さじ2、塩麹大さじ2、カレー粉小さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん小さじ2、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2をボウル(またはポリ袋)に入れ、2の鶏肉を加えよくなじませ、1時間以上冷蔵庫におく。

炊飯器に1の米を水きりして入れ、B マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ１、洋風スープの素(顆粒)小さじ２、水を加える。その上から、2の玉ねぎ、にんじんを加え、米と混ざらないように平らにならす。

3を鶏肉が少し重なるように調味料ごと加え、普通に炊飯する。炊き上がったら、鶏肉を取り出し、ご飯にバターを加えよく混ぜ合わせる。

器に5のご飯、鶏肉を盛りつける。お好みで、きゅうり(斜め薄切り)、ミニトマト、レモン(くし形切り)を添える。