スープも絶品！和風ロールキャベツ

材料4人分

• キャベツの葉
  約12枚
• ひき肉
  300g(好きな部位で作ってください)
• 玉ねぎ
  100g
• にんじん
  50g
• トマト
  1/2個
• A
  塩
  小sじゃい1/2
• A
  乾燥パン粉
  大さじ２
• A
  卵
  1個
• B
  出汁パック
  1包
• B
  醤油/みりん
  各小sじゃい２
• B
  水
  600ml

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじん、椎茸は全てみじん切りにする。トマトは1口サイズのざく切りにする。

• 2

  キャベツの葉を12枚ほど取り外し、塩（分量外）を入れたお湯で約１分半茹でる。ザルに取り、水分を拭き取っておく。

  
• 3

  ボウルにひき肉とみじん切りにした野菜とA 塩小sじゃい1/2、乾燥パン粉大さじ２、卵1個を加えよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  ３の生地を10等分し俵型に成形したら、キャベツの葉で巻いていく。

  
• 5

  蓋つきの鍋（又はフライパン）に隙間なく並べB 出汁パック1包、醤油/みりん各小sじゃい２、水600mlとトマトを加え加熱する。 沸騰したら弱火にし、蓋をして30分煮込む。

  

ポイント

煮込むときは、ロールキャベツを隙間なく並べると煮込んでも崩れにくいです。 ひき肉は合い挽き肉で作りましたが、鶏や豚のひき肉でも美味しく作れます。 クリスマスやホームパーティなど、おもてなしにもぴったりです！

作ってみた！

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