寒い日にぴったり 鶏塩ねぎたま雑炊
投稿日2022/10/23
更新日2022/10/23
調理時間10分
寒い日や、食欲がない日におすすめのあったかレシピとなっています！余って少し乾燥したごはんでも美味しく作れるのでそんな時にもおすすめです☺︎ 我が家では父が雑炊にバターを入れて食べていました（肥満まっしぐら）笑 僕もしっかりその習慣を受け継いでしまい、好きだったのですが数年前に引退しました笑 罪な味になります。ご興味ある方はお試しください！笑
材料2人分
- 鶏もも肉80g
- 長ねぎ50g
- ごはん200g
- 卵1〜2個(お好み)
- A水300ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 塩適量
- 青ねぎ適量(お好み)
- ごま油適量(お好み)
- 刻み海苔適量(お好み)
作り方
ポイント
⚪︎ごはんを洗うことでさらさらの雑炊に仕上がる！ ⚪︎ごはんを入れてからは加熱しすぎない（せっかくのさらさら感が台無しに）
- 準
鶏もも肉は一口サイズに切る。 長ねぎは小口切りにする。 ごはんはザルに入れて、水で洗いぬめりを落としておく。（この作業でさらさらの雑炊になります！） 卵は溶いておく。
- 1
A 水300ml、鶏がらスープの素小さじ2と鶏もも肉を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら長ねぎを入れる。 ※鶏もも肉が大きいと火が入りづらい場合があります。その場合は火が通るまで加熱してから長ねぎを入れてください！
- 2
長ねぎを加えてから30秒ほどしたら、洗ったごはんを入れ、少しかき混ぜてから1分ほど煮る。 ※ここで味見をして塩で調整
- 3
沸騰した状態の鍋に溶いた卵を流し入れて好みの状態に仕上げる。 ※火を止めて蓋をすると卵全体に火が通ります 仕上げに青ねぎ、ごま油、刻み海苔をお好みでトッピングする。
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!