超簡単作り置きレシピ！こんにゃくの甘辛煮
投稿日2023/03/09
更新日2023/03/09
調理時間20分(実質調理時間は10分)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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低カロリーでダイエットに人気のこんにゃくが作り置きで置いてあったら便利だなと思い、最近ハマってよく食べているのでご紹介します♪ こんにゃくは味が染みにくいのでこれに悩まされる方は多いはずですが、このレシピ通り作っていただくとめちゃ染み染みに作れると思います！ぜひお試しください♪
材料（2〜3人分）
- 板こんにゃく1枚
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ2
- 鷹の爪輪切り適量(輪切りじゃなくてもOK なくてもOK)
作り方
ポイント
⚪︎板こんにゃくに丁寧に切り込みを入れること（味が染み込みやすくなります） ⚪︎5分間は調味料を入れずに炒める（これも味が染みやすくなるポイントです！） ⚪︎塩を揉み込みつけることで脱水と臭み取りをしています。しっかり塩を洗い落とさないと味が濃くなってしまうので注意！ ⚪︎鷹の爪は早めに入れると辛くなりすぎるのでタイミングはお好みでお願いします
- 準
⚪︎板こんにゃくの両面に5mm間隔で斜め格子模様に包丁を入れる（表面に浅く細かく入れる） ⚪︎食べやす大きさに切る
- 1
板こんにゃくに塩を揉み込み10分置いておく。 10分置いたら流水でよく洗い流す。 ※流水があまいと塩味が強くなります
- 2
ごま油を引いてこんにゃくを中火で5分炒める。 ※泡が出ますが大丈夫です 酒、砂糖、みりん、醤油の順にA 酒大さじ2、砂糖小さじ1と1/2、みりん大さじ1、醤油小さじ2を加えていく。 1つ調味料を加えたらその都度混ぜてください！ 鷹の爪輪切りはお好みのタイミングで入れて下さい！早めに入れると辛くなります！ 水分が無くなる一歩手前で火を止める。 完成！粗熱を取って冷蔵庫へ
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質問
作ってみた!
little_bird2023/06/13 20:46
鷹の爪がなかったので、調味料のみでしたが、美味しかったです✨ 残りは冷蔵庫に入れたので、後日味がもっとしみたら美味しいはず！
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
