超簡単作り置きレシピ！こんにゃくの甘辛煮

材料（2〜3人分）

• 板こんにゃく
  1枚
• 塩
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• 鷹の爪輪切り
  適量(輪切りじゃなくてもOK なくてもOK)

作り方

• 下準備
  ⚪︎板こんにゃくの両面に5mm間隔で斜め格子模様に包丁を入れる（表面に浅く細かく入れる） ⚪︎食べやす大きさに切る

  
• 1

  板こんにゃくに塩を揉み込み10分置いておく。 10分置いたら流水でよく洗い流す。 ※流水があまいと塩味が強くなります

  
• 2

  ごま油を引いてこんにゃくを中火で5分炒める。 ※泡が出ますが大丈夫です 酒、砂糖、みりん、醤油の順にA 酒大さじ2、砂糖小さじ1と1/2、みりん大さじ1、醤油小さじ2を加えていく。 1つ調味料を加えたらその都度混ぜてください！ 鷹の爪輪切りはお好みのタイミングで入れて下さい！早めに入れると辛くなります！ 水分が無くなる一歩手前で火を止める。 完成！粗熱を取って冷蔵庫へ

  

ポイント

⚪︎板こんにゃくに丁寧に切り込みを入れること（味が染み込みやすくなります） ⚪︎5分間は調味料を入れずに炒める（これも味が染みやすくなるポイントです！） ⚪︎塩を揉み込みつけることで脱水と臭み取りをしています。しっかり塩を洗い落とさないと味が濃くなってしまうので注意！ ⚪︎鷹の爪は早めに入れると辛くなりすぎるのでタイミングはお好みでお願いします

作ってみた！

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