主菜
簡単節約☆放ったらかし鶏チャーシュー。
投稿日2022/09/28
更新日2023/04/27
調理時間60分
お鍋でじっくりコトコト煮込んだしっかり味の鶏胸チャーシュー。時間はかかりますが基本放ったらかしなので楽ちんです。ラーメンに乗せたり、作り置きしてお弁当に入れるのもオススメです。
材料3人分
- 鶏胸肉1枚(350g)
- 生姜1かけ
- 卵2個
- 醤油大さじ3
- 酒大さじ3
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ3
作り方
ポイント
☑鶏胸肉の代わりに鶏もも肉でもOKです。 ☑生の生姜がオススメですが、無ければチューブの生姜（小さじ2程度）でも良いです。 ☑先に酒と砂糖で煮ると全ての調味料を同時に入れるよりも鶏肉が柔らかく仕上がったので追記しました。
- 1
鍋に鶏胸肉、薄切りにした生姜、ひたひたになるくらいの水、酒、砂糖を入れて火にかけ沸騰させる。
- 2
沸騰したらアクを取り10分程煮たら醤油、酢を加えて弱めの中火で40分〜煮込む。この間にゆで卵を作る。
- 3
たまにお肉の上下を返し（2〜3回程度）煮汁が少なくなり、煮汁にとろみがつくまで煮込んだら火を止める。
- 4
好みの加減に茹でた卵を入れてたまにコロコロしながら冷ます。
- 5
食べやすくスライスしてお皿に盛り付け、鍋に残った煮汁を添える。（煮汁はお好みで少し煮詰めても良いです）
レシピID
445597
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。