簡単おつまみ☆なすの揚げない塩唐揚げ。

材料2人分

• なす
  150g
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  少々
• A
  生姜すりおろし
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  なすは洗ってヘタを落とし、8mm〜1cm程度の厚さの輪切りにする。（適当で大丈夫です）

  
• 2

  ビニール袋になす、A 鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくすりおろし少々、生姜すりおろし少々を入れて袋を軽く混ぜてなすに馴染ませ5分ほど置く。（調味料が溶けてなすがしんなりします）

  
• 3

  新しいビニール袋に片栗粉、なすを入れて振り混ぜ片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンの底から5mm程のサラダ油を入れて180度に温め、なすを入れて両面こんがり揚げ焼きにする。

  
• 5

  こんがり焼けたらキッチンペーパーで余分な油を切る。

  

ポイント

・新鮮ななすならアク抜きは必要ありませんが気になる場合はしてください。（その場合アク抜き後しっかり水気を取ってから調味料を馴染ませてください） ・揚げたてが一番美味しいので作り置きせず、なるべくお早めにお召し上がりください。 ・塩唐揚げですが塩は使わずに鶏ガラスープの素で味付けしています。

作ってみた！

質問