カリカリ止まらない！茄子からあげ

なすを1cm厚みの輪切りにし、水にさらさずにポリ袋へ入れ、A チューブ生姜3cm、酒、醤油各大さじ1.5を揉み込み、片栗粉を加えてまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ3程度ひき、中火であたためこんがりしたら、裏返してさらに焼く。

両面こんがりしたら、しっかり油を切る。