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◆豚肉の冷しゃぶと水菜の柚子茶ソース◆ 簡単クイックメニュー

10

2012.12.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID806

宮本 明美 (らいむ)

野菜やハーブのヘルシー系からガッツリまで。簡単おつまみも有。

甘酸っぱい柚子茶とポン酢醤油をあわせてみたら、
抜群に美味しいソースになりました。
暖房の効いた部屋でいただくのも美味しい冷しゃぶは、水菜を巻き、野菜も一緒にいただけるヘルシーなメニュー。
忙しい日のおかずだけでなく、おもてなしにも。

豚肉しゃぶしゃぶ用 ヘルシー 水菜 野菜のおかず 時短 シニア 冷しゃぶ 簡単レシピ アイデア料理 柚子茶 和風サラダ おもてなし ぽん酢

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材料2人分
豚肉しゃぶしゃぶ用スライス 100g
小さじ1
水菜 60g
柚子茶(マーマレードタイプ) 大さじ1
ぽん酢醤油 大さじ2
作り方
Point!
肉を茹でる時、火を中火に弱めれば、火の通りやすい薄いしゃぶしゃぶ肉も、あわてずに調理できます。 私はいつも自家製のゆず茶を使っていますが、 市販のマーマレード(ジャム)タイプのゆず茶で美味しく作れますので、せひお試しください。
  1. 沸騰した湯(分量外:約3カップ)に酒を加えて中火にし、
    シャブシャブ用の豚肉を広げて4~5枚ずつ程度入れる
  2. 肉の色が変り、湯が再度煮立ちはじめた位で
    ザルに引き上げておき、順に肉を茹でる
  3. ゆず茶とポン酢醤油をよく混ぜておく
  4. 8cmの長さに切った水菜を器の中央に盛り付ける
  5. 水菜の上に肉を乗せ、ゆず茶ソースをかけていただく
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