デザート
さつまいもと小豆のしっとりもっちりケーキ
投稿日2022/10/25
更新日2022/10/25
調理時間30分
小豆のホクホク感と生地のしっとりもちもち感がたまらない😋 お豆腐ベースの生地には、きな粉とピーナッツバターが練り込まれていて、コク深い味わいです!!! 【シュガーフリー・オイルフリー・グルテンフリー】を叶え、さつまいもの優しい甘さにほっとできる、ギルトフリーなおやつに仕上がっています😊
材料（縦8×横3×高さ4cmのミニパウンド型1個分）
- さつまいも1/4個(10cm大のもの)
- 絹ごし豆腐1/2パック(75g)
- A豆乳大さじ1
- Aアガベシロップ小さじ2～
- Aピーナッツバター小さじ2(無添加・無糖タイプ)
- B米粉大さじ4
- B片栗粉小さじ2
- Bきな粉小さじ2
- Bベーキングパウダー小さじ1/2(アルミフリー)
- C茹で小豆小さじ2
- Cレモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
焼き上がり後は、さつまいもにちゃんと火が通っているか串でさして確認し、硬い場合は焼き時間を増やしてみてください😊 予め加熱したさつまいもを使用しても◎
- 準
オーブンを180℃に予熱しておく。 さつまいもを1㎝角に切り、水に5分ほどさらしておく。
- 1
絹ごし豆腐を容器に入れて滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。
- 2
A 豆乳大さじ1、アガベシロップ小さじ2～、ピーナッツバター小さじ2を追加してよく混ぜる。
- 3
B 米粉大さじ4、片栗粉小さじ2、きな粉小さじ2、ベーキングパウダー小さじ1/2を追加して粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- 4
水切りしたさつまいもとC 茹で小豆小さじ2、レモン汁小さじ1/2を追加してざっくり混ぜたら、型に流し込んで表面を整える。
- 5
レシピID
447311
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
