【実はヘルシー♪】マッシュドポテトのマッシュルームソース添え

じゃがいもを蒸すまたは茹でてすっと串が通せるぐらい柔らかくする。

じゃがいもの皮と芽を取り除き、フォークなどで潰して滑らかにする。

A 無調整豆乳適量、ニュートリショナルイースト適量、塩少々を追加してお好みの柔らかさにする。

ホワイトマッシュルームを5mm〜1cmの厚さでスライスする。

ホワイトマッシュルームをB 酒大さじ1、みりん大さじ1と一緒にフライパンに入れて蓋をし、1〜2分中火で蒸し焼きする。

C 無調整豆乳大さじ1、醤油小さじ1〜、ピーナッツバタースムース小さじ1をよく混ぜて滑らかにしたソースを加えて、水分がマッシュルームに少し染み込むまで弱火で煮る。

お皿などにマッシュしたじゃがいもをのせ、そこにマッシュルームのソース・黒胡椒・パセリをトッピングする。