主菜
サーモンとマッシュポテトのしっとりグラタン
投稿日2016/09/13
更新日2016/09/13
調理時間20分
サーモンのブロックをサイコロ状に切ってソテーし生クリームと合わせたソースをマッシュポテトにかけてピザ用チーズとパン粉をのせてオーブントースターで焼いたグラタンです
材料2人分
- サーモン(ブロック)100g
- じゃがいも3個
- 玉ねぎ1/4個
- マッシュルーム3個
- 生クリーム200cc
- ピザ用チーズ適量
- パン粉大さじ2
- 塩、胡椒少々
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
味が少し物足りないなら生クリームを入れた時に コンソメの素を小さじ1/2ほど入れて作ってくださいね～
- 準
水にさらしたじゃがいもは３等分に切り深鍋に水と一緒に 入れて中火でかけて中に火が通るまで茹でたら粉ふきにして ボウルに入れてヘラで荒くつぶします
- 1
つぶしたじゃがいもは塩を軽くふりかけてグラタン皿に入れて パセリのみじん切りをふりかけておきます
- 2
サーモンは１．５cm角に切り軽く塩、胡椒をしオリーブオイルを入れた フライパンで中火で炒めます
- 3
サーモンの色が変わったら薄切りにした玉ねぎ、マッシュルームを加えます
- 4
生クリームを加えひと煮立ちさせとろみを出します
- 5
（１）に流しいれてパルメザンチーズ、パン粉をふりかけて オーブントースターで７分ほど焼いたら出来上がり
レシピID
142754
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
