サーモンとマッシュポテトのしっとりグラタン

材料2人分

• サーモン(ブロック)
  100g
• じゃがいも
  3個
• 玉ねぎ
  1/4個
• マッシュルーム
  3個
• 生クリーム
  200cc
• ピザ用チーズ
  適量
• パン粉
  大さじ2
• 塩、胡椒
  少々
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  水にさらしたじゃがいもは３等分に切り深鍋に水と一緒に 入れて中火でかけて中に火が通るまで茹でたら粉ふきにして ボウルに入れてヘラで荒くつぶします

  
• 1

  つぶしたじゃがいもは塩を軽くふりかけてグラタン皿に入れて パセリのみじん切りをふりかけておきます

  
• 2

  サーモンは１．５cm角に切り軽く塩、胡椒をしオリーブオイルを入れた フライパンで中火で炒めます

  
• 3

  サーモンの色が変わったら薄切りにした玉ねぎ、マッシュルームを加えます

  
• 4

  生クリームを加えひと煮立ちさせとろみを出します

  
• 5

  （１）に流しいれてパルメザンチーズ、パン粉をふりかけて オーブントースターで７分ほど焼いたら出来上がり

  

ポイント

味が少し物足りないなら生クリームを入れた時に コンソメの素を小さじ1/2ほど入れて作ってくださいね～

作ってみた！

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