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とろ~りおいしい!サーモンの山芋入りホワイトソースのグラタン

30
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2018.10.14

分類主菜

調理時間: 30分

ID367312

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

焼いたサーモンと炒めた野菜の上に、すりおろした山芋を入れたホワイトソースをかけたグラタンです。
ホワイトソースは電子レンジで調理するので、洗い物も少なく、失敗なく作れますよ!。
お刺身用サーモンを使ってあるので、骨を気にすることなく、小さい子供でも食べやすいです。
和風の味付けなので、パンはもちろん、ごはんにも合う一品です。

グラタン フライパン オーブントースター 山芋 キャベツ パセリ コーン アイデア料理 チーズ 胡椒 おもてなし 玉ねぎ 白だし パーティー 洋食 サーモン 子供に人気 子供 サラダ油 ホワイトソース 牛乳 小麦粉 レンジ みそ グラタン 野菜

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材料2人分
サーモン 100g
塩、こしょう 少々
小麦粉 適量
キャベツ 50g
たまねぎ 1/4個
スイートコーン 30g
牛乳 1/2カップ
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
A
やまいも(すりおろしたもの) 50g
A
みそ 小さじ1
A
白だし(濃縮タイプ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
ピザ用チーズ 適量
パセリ-生 適量
作り方
Point!
牛乳の代わりに豆乳でも応用可。 中にきのこを入れたり、冷蔵庫の余り野菜を入れたりとお好みでアレンジもできます。
  1. サーモンは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振っておく。
    キャベツはざく切りに、たまねぎはスライスする。
    牛乳は器に入れ、レンジで人肌程度に温めておく。
    パセリ-生はみじん切りにしておく。
  2. ボールに小麦粉、サラダ油を入れ軽く混ぜ、レンジで30秒加熱し、泡だて器で混ぜる。
    そこへ牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ダマがなくなったらレンジで30秒加熱する。
    一度取り出し混ぜ、これを2回繰り返したらA

    やまいも(すりおろしたもの) 50g、みそ 小さじ1、白だし(濃縮タイプ 小さじ1

    を加えて混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油を半量入れ熱し、キャベツ、たまねぎを入れて炒め、しんなりしたら塩、こしょうを振って、グラタン皿に入れる。
    その後、キッチンペーパーなどでさっとフライパンを拭き、サーモン全体に小麦粉をまぶして、両面焼き、グラタン皿に入れる。
  4. 2にスイートコーン、1を上からかけ、その上にピザ用チーズをのせ
    オーブントースターで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
    焼けたらパセリ-生を散らす。
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