【子どもに人気!】とろろ入りホワイトソースのサーモングラタン

30

2018.10.14

分類主菜

調理時間: 30分

ID 367312

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

ホワイトソースにとろろ入れ、味噌や白だしで味付けした和風味のグラタンです。
ホワイトソースは電子レンジで調理するので、洗い物も少なく、失敗なく作れますよ!。
また、サーモンはお刺身用を使うことで、骨を気にすることなく、小さい子どもでも食べやすいです。
パンはもちろん、ごはんにも合う一品です。

    材料2人分
    サーモン 100g
    塩、こしょう 少々
    小麦粉 適量
    キャベツ 50g
    たまねぎ 1/4個
    コーン 30g
    牛乳 1/2カップ
    A
    小麦粉 大さじ1
    A
    サラダ油 大さじ1/2
    B
    とろろ(すりおろしたもの) 50g
    B
    みそ 小さじ1
    B
    白だし(濃縮タイプ 小さじ1
    サラダ油 大さじ1
    ピザ用チーズ 適量
    パセリ 適量
    作り方
    Point!
    牛乳の代わりに豆乳でも応用可。
    中にきのこを入れたり、冷蔵庫の余り野菜を入れたりとお好みでアレンジもできます。
    1. サーモンは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振っておく。
      キャベツはざく切りに、たまねぎはスライスする。
      牛乳はレンジで人肌程度に温めておく。
    2. ボールにA

      小麦粉 大さじ1、サラダ油 大さじ1/2

      を入れ軽く混ぜ、レンジで30秒加熱し、泡だて器で混ぜる。
      そこへ牛乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ、ダマがなくなったらレンジで30秒加熱する。
      一度取り出し混ぜ、これを2回繰り返したらB

      とろろ(すりおろしたもの) 50g、みそ 小さじ1、白だし(濃縮タイプ 小さじ1

      を加えて混ぜ合わせておく。
    3. フライパンにサラダ油を半量入れ熱し、キャベツ、たまねぎを入れて炒め、しんなりしたら塩、こしょうを振って、グラタン皿に入れる。
      その後、キッチンペーパーなどでさっとフライパンを拭き、残りのサラダ油を入れ熱し、サーモン全体に小麦粉をまぶして両面焼く。
    4. グラタン皿に、2、コーンをのせ、1を全体にかけたらピザ用チーズをお好みでたっぷりのせ、オーブントースターで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
      焼けたら刻んだパセリを散らす。
    5 92
    コメント・感想 Comment
    misarin さん
    2020.10.05 22:28

    4倍量で作りましたw 米粉で代用したせいか、ダマになっちゃいましたけど、お味は美味しかったです☺️

    松田みやこ
    松田みやこ さん
    2020.10.06 10:22:05

    misarinさん、コメントありがとうございます!お味も気にってくださって良かったです(^_^)

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