【とろろ入りホワイトソースのサーモングラタン】時短テクで簡単

• 30分

材料2人分

• サーモン
  100g
• 塩、こしょう
  少々
• 小麦粉
  適量
• キャベツ
  50g
• たまねぎ
  1/4個
• コーン
  30g
• 牛乳
  1/2カップ
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  サラダ油
  大さじ1/2
• B
  とろろ（すりおろしたもの）
  50g
• B
  みそ
  小さじ1
• B
  白だし（濃縮タイプ
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・サーモンは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振る。 ・キャベツはざく切り、たまねぎはスライスする。 ・牛乳はレンジで人肌程度に温める。

• 1

  ボールにA 小麦粉大さじ1、サラダ油大さじ1/2を入れ軽く混ぜ、レンジで30秒加熱し、泡だて器で混ぜる。 そこへ牛乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ、ダマがなくなったらレンジで30秒加熱する。 一度取り出し混ぜ、これを2回繰り返したらB とろろ（すりおろしたもの）50g、みそ小さじ1、白だし（濃縮タイプ小さじ1を加えて混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を半量入れ熱し、キャベツ、たまねぎを入れて炒め、しんなりしたら塩、こしょうを振って、グラタン皿に入れる。 その後、キッチンペーパーなどでさっとフライパンを拭き、残りのサラダ油を入れ熱し、サーモン全体に小麦粉をまぶして両面焼く。

  
• 3

  グラタン皿に、2、コーンをのせ、1を全体にかけたらピザ用チーズをお好みでたっぷりのせ、オーブントースターで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。 焼けたら刻んだパセリを散らす。

  

ポイント

●牛乳の代わりに豆乳でも代用可。 ●きのこを入れたり、冷蔵庫の余り野菜を入れたりとお好みでアレンジもできます。

作ってみた！

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