トースターで簡単♡パプリカカップのサーモングラタン

牛乳は電子レンジ(600W)で40秒ほど温めておく。

フライパンにサラダ油を入れて、中火で塩鮭をこんがりと両面焼く。 一旦取り出して粗熱がとれたら皮と骨を取り除く。

1と同じフライパンをペーパーで拭いてきれいにしたら、ホワイトソースを作る。 バターを入れて弱めの中火で玉ねぎを焦がさないように炒める。塩を振り5分程、玉ねぎがくたっとしてきたらぶなしめじも加える。

火を弱火にして、薄力粉を入れて粉けがなくなるまでしっかり炒める。 牛乳を3回くらいに分けて注ぎ、その度によく混ぜながらとろみがでるまで煮込む。 顆粒コンソメを入れたら、鮭もフライパンに戻し、食べやすい大きさにほぐしながらソースに馴染ませる。 味が足りないようであれば塩こしょう(分量外)で調整する。

パプリカを縦半分に切って、ヘタを残したまま中の種とワタを取り除く。 中の水気をペーパーでしっかりふきとる。 パプリカの中に3を入れて、溶けるチーズをのせる。 トレイにアルミホイルを敷き、トースター(200℃)で15分～20分チーズがほんのり色づくまで焼く。 焼き上がったらパセリをふって完成。