トースターで簡単♡パプリカカップのサーモングラタン

• 35分

材料4人分

• パプリカ(赤・黄)
  各1個
• 塩鮭(切り身)
  2切れ
• 玉ねぎ
  1/2個
• ぶなしめじ
  80g
• バター
  20g
• 薄力粉
  大さじ1.5
• 牛乳
  1カップ
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• 溶けるチーズ
  適量
• 塩
  少々
• サラダ油
  適量
• パセリ(あれば)
  適量

作り方

• 下準備
  牛乳は電子レンジ(600W)で40秒ほど温めておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れて、中火で塩鮭をこんがりと両面焼く。 一旦取り出して粗熱がとれたら皮と骨を取り除く。

• 2

  1と同じフライパンをペーパーで拭いてきれいにしたら、ホワイトソースを作る。 バターを入れて弱めの中火で玉ねぎを焦がさないように炒める。塩を振り5分程、玉ねぎがくたっとしてきたらぶなしめじも加える。

• 3

  火を弱火にして、薄力粉を入れて粉けがなくなるまでしっかり炒める。 牛乳を3回くらいに分けて注ぎ、その度によく混ぜながらとろみがでるまで煮込む。 顆粒コンソメを入れたら、鮭もフライパンに戻し、食べやすい大きさにほぐしながらソースに馴染ませる。 味が足りないようであれば塩こしょう(分量外)で調整する。

  
• 4

  パプリカを縦半分に切って、ヘタを残したまま中の種とワタを取り除く。 中の水気をペーパーでしっかりふきとる。 パプリカの中に3を入れて、溶けるチーズをのせる。 トレイにアルミホイルを敷き、トースター(200℃)で15分～20分チーズがほんのり色づくまで焼く。 焼き上がったらパセリをふって完成。

  

ポイント

塩鮭を使用するのでソースには余分な調味料は入れていません。味が物足りないようであれば、塩こしょう等で調整してください。 焼く際は、パプリカがなるべく水平になるように丸めたアルミホイル等で調整するとチーズが流れ落ちません。 グラタンは少し多めにできるので、余りは牛乳で少し伸ばしてからココットに入れて召し上がってください。

作ってみた！

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