【しっとりほろり】まんまるレモンケーキ

材料（直径約3㎝の球6個分）

• A
  玄米粉
  大さじ4
• A
  ココナッツフラワー
  大さじ1
• A
  生姜パウダー
  少々
• A
  重曹
  小さじ1/4
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  お好きな植物性ミルク
  大さじ1+小さじ1
• B
  アガベシロップ
  小さじ2
• B
  ピーナッツバター
  小さじ2(無添加・無糖タイプ)
• C
  レモンの皮（すりおろしたもの）
  小さじ1
• C
  レモン汁
  小さじ1/2
• ココナッツファイン
  大さじ1～

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  A 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、生姜パウダー少々、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。

  
• 2

  B お好きな植物性ミルク大さじ1+小さじ1、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2を追加して混ぜる。

  
• 3

  C レモンの皮（すりおろしたもの）小さじ1、レモン汁小さじ1/2を追加して混ぜる。

  
• 4

  生地を6等分して丸め、ココナッツファインをまぶしたら、オーブンで5〜10分焼く。※私のは7分がベストでした!!

  
• 5

  中までしっかり焼けたら粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。

  

ポイント

ご自身のお好みの植物性ミルクをチョイスしてみてください✨（無添加・ノンオイル対応にしたい方は、植物性ミルクの原材料を確認すると◎） 焼き時間は、ご自宅のオーブンの火力に合わせて調節を😉

作ってみた！

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