ズッキーニときくらげのレモンマリネ

材料（3〜4人分）

• ズッキーニ
  1本
• 塩
  小さじ1/2
• きくらげ（生）
  1枚(5㎝大)
• A
  米油/オリーブオイル
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  アガベシロップ
  小さじ1/2〜
• A
  黒胡椒
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  きくらげ（生）をさっと湯通しして、食べやすい大きさにカットしておく。

• 1

  ズッキーニをスライスしてボウルなどに入れ、塩を加えて混ぜて10分ほど放置する。

  
• 2

  時間が経ったらしっかり水切りをして、きくらげとA 米油/オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、アガベシロップ小さじ1/2〜、黒胡椒適量(お好みで)を加えて混ぜ、冷蔵庫で半日以上寝かせて味を染み込ませる。

  

ポイント

作って半日以上経ったら全体を混ぜて味見をし、必要であれば塩を追加するなどで味の調節をすると◎

作ってみた！

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