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    なすと枝豆の味噌汁

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    • 10

    とろけるなすと緑鮮やかな枝豆の相性がいい味噌汁。 1人でもたっぷり作り置きしておくと、ちょっとした時にささっと気軽に食べられるストックになります☺️

    材料(3〜4人分)

    • なす
      1本
    • 枝豆(茹でていないもの)
      7,8さや
    • えのき
      1/2袋(50g)
    • A
      お椀3〜4杯
    • A
      乾燥カットわかめ
      適量(お好きなだけ)
    • 味噌󠄀
      大さじ1〜

    作り方

    • 下準備
      なすを厚めの輪切りにして水にさらしておく。

    • 1

      枝豆(茹でていないもの)をさやから出し、3等分ぐらいにしたえのきとなす、A 水お椀3〜4杯、乾燥カットわかめ適量(お好きなだけ)と一緒に鍋に入れて中火で加熱する。

      なすと枝豆の味噌汁の工程1
    • 2

      具に火が通ったら火を止めて、味噌󠄀を溶く。

      なすと枝豆の味噌汁の工程2

    ポイント

    お好みに合わせて味噌󠄀の量を調節してみてください✨ 枝豆をさやごと茹でるのではなく、さやから出して火を通す方法にしていますが、茹で枝豆があれば、なすに火が通ってから追加するようにしても◎