愛され♡チキンのペンネグラタン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• ほうれん草
  1/2袋
• 玉ねぎ
  1/4個
• ペンネ
  100g
• バター
  15g
• 薄力粉
  大さじ3
• 牛乳
  450ml
• A
  コンソメキューブ
  1個(約5g)
• A
  塩、こしょう
  各適量
• ピザ用チーズ
  適量
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は一口大に切る。 ・ほうれん草は3cm幅に切る。 ・玉ねぎは5mm幅のくし切りに切る。

  
• 1

  バターを引いたフライパンで、鶏肉の表面の色が変わるまで炒める。

  
• 2

  玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。

  
• 3

  火を止め、煙が落ち着いてから薄力粉を加える。 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  薄力粉を溶かすように牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、全体が混ざったらA コンソメキューブ1個、塩、こしょう各適量とペンネを加える。 弱めの中火で火にかけ、ペンネに火を通す。

  
• 5

  火を止め、ほうれん草を加える。 全体を混ぜながら、ほうれん草は余熱で火を通す。

  
• 6

  耐熱皿に５を移し、ピザ用チーズ、パン粉の順で乗せ、トースターで焦げ目がつくまで加熱する。

  

ポイント

・ペンネはマカロニや他のパスタでも代用可能です。 ・今回は早茹で3分のペンネを使用しているためかなり時短になっております。 普通のペンネを使用する場合は、汁気が少なくなってきたら水を50mlずつ加えて調整ください。あるいは別茹で(表記よりマイナス3分)後に工程4に合流ください。

作ってみた！

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