白だし香る♪【豚肉と根菜の具だくさんスープ】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• ごぼう
  50g
• にんじん
  50g
• れんこん
  50g
• しめじ
  1/2パック
• 絹豆腐
  1パック(150g)
• A
  水
  600ml
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ5(約75g)
• A
  みりん
  大さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜

作り方

• 下準備
  ・A 水600ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ5、みりん大さじ1を合わせておく。 ・れんこん、にんじんは2～3mm厚さのいちょう切りにする。 ・ごぼうはささがきにする。 ・しめじは食べやすい大きさにほぐす。 ・れんこん、ごぼうは水に数分さらす。

  
• 1

  れんこん、ごぼうは水けを切って鍋に入れる。豚こま切れ肉、にんじん、油少量(分量外)も入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  
• 2

  A 水600ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ5、みりん大さじ1を加えてひと煮立ちさせる。

  
• 3

  しめじ、絹豆腐を手で崩しながら加えてひと煮立ちさせる。

  
• 4

  器に盛り、お好みで青ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

・れんこんとごぼうは変色防止のため、切ったらすぐに水にさらしてください。 ・絹豆腐は包丁を使わず、手でちぎって入れるほうが温かみが出て美味しく感じられる気がします＾＾ ・じゃがいもやさつまいもなどの芋類を加えても、ボリュームが増すのでおすすめです。 #ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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