あと１品 ★ かぶとあさりのとろみあんスープ
投稿日2017/12/10
更新日2017/12/10
調理時間15分
寒い日に熱々のとろみあんスープで暖まれる１品です！早く火の通るかぶにあさりは冷凍や水煮に頼ってしまいました❣️
材料2人分（あさりの殻付きを使う場合は、(２５０グラム) 下処理 (砂抜きや殻を擦り合わせて洗う )してお使いください。）
- かぶ大２個
- あさり (冷凍、または水煮)８０グラム
- 水１カップ
- A薄口しょうゆ (濃口しょうゆでもOK)大さじ１
- A酒大さじ１
- A顆粒和風だし小さじ１
- B片栗粉大さじ１
- B水大さじ２
作り方
ポイント
かぶは大きさによっては煮る時間が多少変わります。あさりを煮すぎてしまうと、身が縮んでしまい硬くなってしますので注意してください。
- 準
かぶは皮付きのまま、4等分か6等分くし切りに切ります。かぶの葉と茎は3センチに切ります。
- 1
水1カップとかぶを鍋に入れ、煮立ったら中火で3分ほど煮ます。
- 2
鍋にA 薄口しょうゆ (濃口しょうゆでもOK)大さじ１、酒大さじ１、顆粒和風だし小さじ１の調味料を入れて、あさりを入れます。 冷凍の場合は解凍せずにそのままで、水煮の場合は水気をきって鍋に入れます。煮立ってきたら、1分ほど煮て、かぶの葉と茎を入れます。
- 3
ふつふつとしてきたら、一旦火を止めてB 片栗粉大さじ１、水大さじ２を溶いたものを入れます。再び火をつけて煮立ったら火を消します。 器に盛りつけして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。