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    【サバの照り焼き】しっかり味付けで美味しい♪

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    • 15

    鯖の照り焼きです❣️味がしっかりつくので鯖の苦手な人でも食べやすいです。

    材料4人分(下準備の時間は除いています。)

    • 生さば
      三枚おろし 2枚
    • A
      しょうゆ
      大さじ1 1/2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • 適量
    • 黒ごま
      適量
    • 片栗粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    • 下準備
      三枚おろしの生さばを3等分に切って、塩を薄くまぶしておきます。30分ほどおき、水気が出るのでペーパータオルなどでよく拭き取ります。

      【サバの照り焼き】しっかり味付けで美味しい♪の下準備
    • 1

      生さばに片栗粉を薄く全体にまぶします。 フライパンにサラダ油を入れて中火で皮目から焼きます。

    • 2

      皮目に焼き目が付いたら、身側を焼きます。1、2度返して身に弾力が出てきたら、一旦火を止めて合わせておいたA しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1をフライパンに入れ、照りをつけます。 タレが煮詰まって良い照りが出たら、火を止めて黒ごまをふりかけます。

      【サバの照り焼き】しっかり味付けで美味しい♪の工程2
    • 3

      器に盛りつけて出来上がりです。

      【サバの照り焼き】しっかり味付けで美味しい♪の工程3

    ポイント

    生サバをサラダ油で焼く時に皮目から焼いてください。身の反り返りが防げます。

    作ってみた!

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