いろいろ使える♪加熱１０分 de 鶏ももチャーシュー

材料

• 鶏もも肉
  大２枚
• タコ糸
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ６
• A
  酒
  大さじ４
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  しょうがすりおろし
  大さじ１／2
• A
  にんにくすりおろし
  大さじ１／2
• A
  はちみつ
  大さじ１

作り方

• 1

  鶏もも肉は、筋を切るために何ヶ所か切ります。皮目を下にしてラップをして麺棒で上から叩いて伸ばします。(1.5倍くらいに肉の厚みが均等になるように)

  
• 2

  鶏もも肉をタコ糸で縛ります。端からでる肉は中に押し込んで、形を整えます。

  
• 3

  耐熱皿にA しょうゆ大さじ６、酒大さじ４、みりん大さじ３、砂糖大さじ１、しょうがすりおろし大さじ１／2、にんにくすりおろし大さじ１／2、はちみつ大さじ１の調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。タコ糸で巻いた鶏もも肉を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で5分加熱します。

  
• 4

  加熱が終わったら、一度ラップをはずして、上下を返して、上にクッキングシートを(耐熱皿の大きさに切ったもの)をかぶせて、またラップをふんわりかけ、同様に5分加熱します。

  
• 5

  粗熱が取れたら漬けだれから取り出して、漬けだれを鍋に入れて弱火で少しとろみがでてくるくらいまで煮詰めます。鶏もも肉のタコ糸をはずして、食べやすい(1センチ幅くらい)大きさに切り、煮汁をかけてお召し上がりください。付け合わせの野菜などがあれば添えてください。

  

ポイント

＊合わせタレのにんにくとしょうがのすりおろしはチューブで代用可能です。＊ご自宅の電子レンジにもよりますが、竹串で刺してみて、透き通った汁が出てきたら火が通っています。火が通っていないようであれば、上下を返してさらに１分加熱してください。＊食べごろはよく冷ましてから、鶏もも肉が少し締まった状態がカットしやすいです。

作ってみた！

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