フライパンで甘辛たれの焼き鳥
投稿日2018/04/27
更新日2018/04/27
調理時間20分
今日は鶏むね肉で焼き鳥を作ります！ ちょっとした手間で グリルで焼いたような 焼き鳥になります(^з^)-☆ 甘辛タレでお子様にも食べやすい 味付けです。 お安い鶏むね肉を使っていますので たくさん作ってみんなが集まる 場面でも、作りやすくて食べやすい メニューです！
材料（竹串1０本分です。）
- 鶏むね肉300g
- 長ネギ2本
- 合わせタレ
- Aしょうゆ大さじ3
- A焼き肉のタレ大さじ1
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- サラダ油少量
- 酒大さじ2
作り方
ポイント
✤今回は直径26cmのフライパンを使いました。フライパンの直径が少ない場合は2度に分けて焼いてください。✤合わせタレを煮詰める時にはフライパンを木べらなどで、焦げ付かないようにまぜながらとろみをつけます。
- 1
鶏むね肉は縦に4等分に切り、1口大の角切りにします。長ネギは2cmくらいの幅に切ります。竹串に鶏肉と長ネギを交互に刺します。A しょうゆ大さじ3、焼き肉のタレ大さじ1、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1の合わせタレを作っておきます。
- 2
フライパンにサラダ油を少量をペーパータオルなどで薄く全体にのばすようにひき、中火で熱します。竹串に刺した鶏肉を並べて両面に焼き色をつけます。
- 3
鶏肉の両面に焼き色がついたら、弱火にして、酒(大さじ2)をふりかけ、アルミホイルをかぶせてに3分間～4分間蒸し焼きにします。
- 4
一度、鶏肉を取り出して(焦げつきの拭き取り不要です。)合わせタレをフライパンに入れて中火で煮立ちさせ、半分の量になるまで煮詰めます。
- 5
鶏肉をフライパンに戻して合わせタレを絡めます。
- 6
器に盛り付けをして、お好みで七味唐辛子や粉山椒などをふり、お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。