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玉ねぎの粒マスタード・ピクルス

副菜

玉ねぎの粒マスタード・ピクルス
  • 投稿日2018/07/28

  • 調理時間10

今日は、玉ねぎのピクルスを作ります! 玉ねぎに軽く焦げ目を付けて香ばしさと甘みを出します(^^) お酢と粒マスタードが絡んで 玉ねぎをたくさん食べられます!! あと一品が足りない時や お弁当のおかずにぴったりです!

材料

  • 玉ねぎ
    大1個
  • サラダ油
    小さじ2
  • 米酢
    小さじ2
  • 粒マスタード
    小さじ2
  • 小さじ1/4
  • 粗挽き黒コショウ
    適量

作り方

ポイント

✤[ストウブ鍋]の22cmのラウンドを使用しています。 ✤ストウブ鍋以外の調理鍋の場合は、蒸気の漏れの少ない鍋をお使いください。

  • 1

    ・玉ねぎは6等分のくし切りにします。

    工程写真
  • 2

    ・鍋に薄くサラダ油(小さじ2)を塗り、中火で熱し、玉ねぎを並べて焼き色を付けます。

    工程写真
  • 3

    ・焼き色が付いたら、米酢(小さじ2)を回し入れて、蓋をします。蒸気が出てきたら、玉ねぎの水分で1分蒸し焼きにします。

  • 4

    ・工程❸に塩(小さじ1/4)と粒マスタード(小さじ2)を入れて、ざっくりと絡ませます。 ・器に盛り付けして出来上がりです。お好みで粗挽き黒コショウをふり、お召し上がりください。

    工程写真
レシピID

327596

「玉ねぎ」の基礎

「酢」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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