包丁いらず✲豆苗と豚肉のマヨネーズソテーとふわふわ卵焼き

• 10分

材料4人分

• 豆苗
  1袋
• 豚バラ肉
  100g
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  ・卵2個はA マヨネーズ大さじ1、白だし大さじ1/2を入れて混ぜ合わせておきます。 ・豆苗は4cmの長さにキッチンバサミで切っておきます。 ・豚バラ肉はキッチンバサミで食べやすい大きさに切ります。

  
• 2

  ・フライパンにB マヨネーズ大さじ1を入れてと豚バラ肉を入れて、中火で炒めます。 ・豚バラ肉に火がとおったら、塩・こしょうを少々ふって火をとめます。 ・工程❶の豆苗を入れてしんなりするまで混ぜ合わせます。 ・ボールなどに移しておきます。

  
• 3

  ・フライパンの汚れををキッチンペーパーでふき取って、サラダ油(小さじ1)を入れて中火にかけます。 ・工程❶の溶き卵をフライパンに流し入れ、均等に広げます。片面のみ焼きます。 少しやわらかめに仕上がったたら、フライ返しなどを使ってお皿に移します。

  
• 4

  ・出来上がりの卵焼きの上に工程❷をのせて出来上がりです。

  

ポイント

✤豚バラ肉を豚こま肉で代用可能です。 ✤テフロン加工のされているフライパンをお使いください。 ✤豚バラ肉を炒める時には、あらかじめ、マヨネーズと豚バラ肉を入れてから、火をつけて炒め合わせる事で焦げ付きにくく、油っぽくなりづらくなります。

作ってみた！

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