旨みたっぷり♡鶏ささみとキノコのうま煮

材料3人分

• 鶏ささみ
  4本(200g)
• しいたけ
  大2枚
• しめじ
  1/2パック
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• B
  水
  150cc
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ・鶏ささみは、筋を取り除いて一口大に切ります。 ・しいたけは石づきを取り除いて、5mm幅の薄切りにしておきます。しめじは根元を切り落として、ほぐしておきます。 ・A 片栗粉小さじ1、水大さじ1で水溶き片栗粉を作っておきます。 ･B 水150cc、しょうゆ大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、砂糖小さじ1で合わせ調味料を作っておきます。

  
• 2

  ・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて、中火で熱して、鶏ささみを入れて色が変わるまで炒めます。

  
• 3

  ・工程❷にしいたけとしめじを入れて、油が回るまで炒め、B 水150cc、しょうゆ大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせて、煮汁が半分になるまで煮詰めます。

  
• 4

  ・一旦火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜ合わせてから、火を（弱火～中火）つけ、とろみをつけます。

  
• 5

  ・器に盛り付けして、お好みで万能ネギの小口切りをふり、お召し上がりください。

  

ポイント

✤お好きなキノコで代用可能です。今回はしめじとしいたけを合わせて、200g使用しています。 その他のキノコを使う場合も、200ｇ前後でお作りください！

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