旨みたっぷり♡鶏ささみとキノコのうま煮

15

2019.01.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 370716

Chiko

Chikoの楽しい食卓

比較的、お値段の安定している
キノコを使ってうま煮を作ります(^^)

そこに、ヘルシーな鶏ささみと
いっしょに炒めて
キノコの旨みをたっぷりとれる
ご飯の進むおかずしました(^^;

お好きなキノコで作れます!

    材料3人分
    鶏ささみ 4本(200g)
    しいたけ 大2枚
    しめじ 1/2パック
    ごま油 大さじ1/2
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    大さじ1
    B
    150cc
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
    B
    砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    ✤お好きなキノコで代用可能です。今回はしめじとしいたけを合わせて、200g使用しています。
    その他のキノコを使う場合も、200g前後でお作りください!
    1. ・鶏ささみは、筋を取り除いて一口大に切ります。

      ・しいたけは石づきを取り除いて、5mm幅の薄切りにしておきます。しめじは根元を切り落として、ほぐしておきます。

      A

      片栗粉 小さじ1、水 大さじ1

      で水溶き片栗粉を作っておきます。

      B

      水 150cc、しょうゆ 大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2、砂糖 小さじ1

      で合わせ調味料を作っておきます。
    2. ・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて、中火で熱して、鶏ささみを入れて色が変わるまで炒めます。
    3. ・工程❷にしいたけとしめじを入れて、油が回るまで炒め、B

      水 150cc、しょうゆ 大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2、砂糖 小さじ1

      を入れて混ぜ合わせて、煮汁が半分になるまで煮詰めます。
    4. ・一旦火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜ合わせてから、火を(弱火~中火)つけ、とろみをつけます。
    5. ・器に盛り付けして、お好みで万能ネギの小口切りをふり、お召し上がりください。
    42 311
    コメント・感想 Comment
    ぺろりさん さん
    2020.05.26 21:40

    初めまして。こちらのレシピ、Bの混ぜ合わせたものはどこで入れれば良いのでしょうか? Aとかいてあったので、記載のタイミングで水溶き片栗粉を入れてしまいました…。

    Chiko
    Chiko さん
    2020.05.27 06:22:43

    初めまして(⑉• •⑉) 申し訳ないですm(_ _)m【A】と【B】が混ざってしまっていました。 訂正して、掲載しました。 本当にごめんなさいm(_ _)m

    ぺろりさん
    ぺろりさん さん
    2020.05.28 21:08:04

    ありがとうございます!とても白米が進むキノコ好きには堪らない料理になったので、今度また正しい調理法で作らせていただきます!

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