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旨みたっぷり♡鶏ささみとキノコのうま煮

15
きのこの
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2019.01.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID370716

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

比較的、お値段の安定している
キノコを使ってうま煮を作ります(^^)

そこに、ヘルシーな鶏ささみと
いっしょに炒めて
キノコの旨みをたっぷりとれる
ご飯の進むおかずしました(^^;

お好きなキノコで作れます!

きのこ フライパン その他のきのこ ネギ とろみ きのこ類 鶏ささみ 万能 うま煮 鶏ささ身 しいたけ 簡単 スープ 和食 まいたけ とりささみ ヘルシー しめじ ごま油 えりんぎ きのこ

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材料3人分
鶏ささみ 4本(200g)
しいたけ 大2枚
しめじ 1/2パック
ごま油 大さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1
A
大さじ1
B
150cc
B
しょうゆ 大さじ2
B
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
B
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
✤お好きなキノコで代用可能です。今回はしめじとしいたけを合わせて、200g使用しています。 その他のキノコを使う場合も、200g前後でお作りください!
  1. ・鶏ささみは、筋を取り除いて一口大に切っておきます。

    ・しいたけは石づきを取り除いて、5mm幅の薄切りにしておきます。

    ・しめじは根元を切り落として、ほぐしておきます。

    B

    水 150cc、しょうゆ 大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2、砂糖 小さじ1

    で水溶き片栗粉を作っておきます。
  2. ・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて、中火で熱して、鶏ささみを入れて色が変わるまで炒めます。
  3. ・工程❷にしいたけとしめじを入れて、油が回るまで炒め、A

    片栗粉 小さじ1、水 大さじ1

    を入れて混ぜ合わせて、煮汁が半分になるまで煮詰めます。
  4. ・一旦火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜ合わせてとろみをつけます。
  5. ・器に盛り付けして、お好みで万能ネギの小口切りをふり、お召し上がりください。
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