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[作り置き]ほうれん草と焼き油揚げのおひたし

副菜

[作り置き]ほうれん草と焼き油揚げのおひたし
  • 投稿日2019/03/05

  • 調理時間10

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いつものほうれん草のおひたしに サクサク油揚げの食感を加えて 作り置きのおかずを作ります(^^) ちょっと手間がかかりますが、 「みりん」のアルコール分をとばして合わせタレの甘みをもっと引き出して、風味を豊かにしています!

材料4人分

  • ほうれん草
    1袋
  • 油揚げ
    2枚
  • A
    しょう油
    大さじ1
  • A
    顆粒和風だし
    小さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1(アルコール分をとばしたみりんを使用しました。)
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    白いりごま
    大さじ1

作り方

ポイント

✤大人の方が召し上がる場合、みりんのアルコール分がが気にならない場合は、アルコールをとばさなくても大丈夫です。 ✤油揚げは焼きすぎてしまうと、カリカリになってしまうので、注意してください。

  • ・ほうれん草は、お好みの硬さで茹でておきます。 ・みりんは、耐熱の容器に入れて電子レンジ(600W)に10秒~20秒かけて、沸騰させてアルコール分をぬいておきます。

  • 1

    ・トースターのトレーの上にクッキングシートをしいて、を油揚げ2枚並べて少し焼き目が付くまで焼きます。

    工程写真
  • 2

    ・茹でたほうれん草は3cmの長さに切り、水気をしっかりとしぼっておきます。 ・油揚げの粗熱がとれたら半分に切り、1cm幅に切っておきます。 ・A しょう油大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、白いりごま大さじ1を混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。

    工程写真
  • 3

    ・器にほうれん草と油揚げを入れて、ざっくりと合わせて、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。

    工程写真
  • 4

    ・作り置きする場合は、清潔な容器に入れて冷蔵庫で3日~4日の保存が可能です。

    工程写真
レシピID

373208

「油揚げ」の基礎

「ほうれん草」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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