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[作り置き]ほうれん草と焼き油揚げのおひたし

10
お浸しの
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2019.03.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID373208

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

いつものほうれん草のおひたしに
サクサク油揚げの食感を加えて
作り置きのおかずを作ります(^^)

ちょっと手間がかかりますが、
「みりん」のアルコール分をとばして合わせタレの甘みをもっと引き出して、風味を豊かにしています!

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材料4人分
ほうれん草 1袋
油揚げ 2枚
A
しょう油 大さじ1
A
顆粒和風だし 小さじ1
A
みりん 大さじ1(アルコール分をとばしたみりんを使用しました。)
A
砂糖 小さじ1
A
白いりごま 大さじ1
作り方
Point!
✤大人の方が召し上がる場合、みりんのアルコール分がが気にならない場合は、アルコールをとばさなくても大丈夫です。 ✤油揚げは焼きすぎてしまうと、カリカリになってしまうので、注意してください。
  1. ・ほうれん草は、お好みの硬さで茹でておきます。

    ・みりんは、耐熱の容器に入れて電子レンジ(600W)に10秒~20秒かけて、沸騰させてアルコール分をぬいておきます。
  2. ・トースターのトレーの上にクッキングシートをしいて、を油揚げ2枚並べて少し焼き目が付くまで焼きます。
  3. ・茹でたほうれん草は3cmの長さに切り、水気をしっかりとしぼっておきます。
    ・油揚げの粗熱がとれたら半分に切り、1cm幅に切っておきます。

    A

    しょう油 大さじ1、顆粒和風だし 小さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、白いりごま 大さじ1

    を混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。
  4. ・器にほうれん草と油揚げを入れて、ざっくりと合わせて、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
  5. ・作り置きする場合は、清潔な容器に入れて冷蔵庫で3日~4日の保存が可能です。
21 475
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