〘 おつまみレシピ〙蛇腹きゅうりのコチュジャンあえ
投稿日2023/12/12
更新日2023/12/12
調理時間10分(漬け込んでいる時間を含みません。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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きゅうりのピリ辛なおつまみが好きなので、ついつい作ってしまう1品です。 私は、コチュジャンを多めで！ コチュジャンを入れると蛇腹のきゅうりにタレが染み込みやすいので、多めに作っています。
材料2人分
- きゅうり2本(あまり太くなく、水気の少ないきゅうりがおすすめ！)
- Aしょう油大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A酢大さじ1
- A中華だし（顆粒）小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1～2(お好みで辛さを調整してください。)
- Aいりごま大さじ1
作り方
ポイント
✤ コチュジャンは、お好みによって調整してください。 ✤コチュジャンはジッパー付きの袋の中でよく溶かしてください。
- 1
きゅうりは、よく洗って両端を切り落とします。割り箸を用意し、きゅうりにそえます。
- 2
きゅうりを菜箸で挟み、斜め2mm幅に切り込みを入れる。 裏返し、同様に斜めに切り込みを入れる。
- 3
ジッパー付きの袋に、A しょう油大さじ1、ごま油大さじ1、酢大さじ1、中華だし（顆粒）小さじ1、コチュジャン小さじ1～2、いりごま大さじ1を入れ混ぜ合わせておく。
- 4
きゅうりを2センチ幅に切り、かるくキッチンペーパーで水気をふき取り、工程③に入れる。
- 5
タレが全体にからむようにやさしくもみ込む。
- 6
冷蔵庫に入れ、味をなじませて（10分～30分）お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。