辰年☆お正月•おせちに！辰のカナッペ

材料（4個）

• 小松菜
  50g
• 水
  100ml
• じゃがいも
  2個(300g程度)
• 水
  40ml
• 塩
  小さじ1/4
• クラッカー(リッツ•ルヴァン等)
  4枚
• スライスチーズ
  1枚
• 揚げパスタ
  適量
• 練りごま(黒)
  適量
• きゅうりの皮
  適量

作り方

• 1

  小松菜は茹でて水気を絞る。

  
• 2

  ミキサーに①の小松菜と水100mlを加えて攪拌し、ペースト状にする。

  
• 3

  じゃがいもは皮を剥き5mm幅くらいに切り、水40mlを加えて600Wのレンジで約6分柔らかくなるまで加熱する。

  
• 4

  ③の加熱が終わったら余分な水を捨て、塩と②の小松菜ペーストを60〜80ml程加えて、じゃがいもをなめらかになるまで潰しながら全体を混ぜる。

  
• 5

  ④を絞り袋に入れ(なるべく広い口金のものがおすすめ)、クラッカー(リッツ•ルヴァン等)の上に絞る。

  
• 6

  辰の顔は④を少量とり、ラップに包んで細丸に成形する。同様にごく少量をラップに包んで三角形にし、耳もつくる。

  
• 7

  ピーラーできゅうりの皮を剥き、キッチンばさみで辰のたてがみをつくる。

  
• 8

  スライスチーズに楊枝で絵を描くようにして、目と鼻のパーツをくり抜き、顔に貼る。

  
• 9

  ツノは揚げパスタを２本刺し、黒目と鼻の穴、髭は練りごま(黒)を楊枝につけて描く。おでこにたてがみを貼る。

  
• 10

  ⑤の上に⑨をのせ、身体にギザギザのたてがみを刺す。

  

ポイント

練りごま(黒)がなければ、海苔や炒りごまで代用していただいても大丈夫です。

作ってみた！

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