2024年は辰年!おせちやお正月料理と一緒にのせるだけでぐっと可愛くなるマッシュポテトの辰のカナッペ。おつまみ•あと一品にも◎
練りごま(黒)がなければ、海苔や炒りごまで代用していただいても大丈夫です。
小松菜は茹でて水気を絞る。
ミキサーに①の小松菜と水100mlを加えて攪拌し、ペースト状にする。
じゃがいもは皮を剥き5mm幅くらいに切り、水40mlを加えて600Wのレンジで約6分柔らかくなるまで加熱する。
③の加熱が終わったら余分な水を捨て、塩と②の小松菜ペーストを60〜80ml程加えて、じゃがいもをなめらかになるまで潰しながら全体を混ぜる。
④を絞り袋に入れ(なるべく広い口金のものがおすすめ)、クラッカー(リッツ•ルヴァン等)の上に絞る。
辰の顔は④を少量とり、ラップに包んで細丸に成形する。同様にごく少量をラップに包んで三角形にし、耳もつくる。
ピーラーできゅうりの皮を剥き、キッチンばさみで辰のたてがみをつくる。
スライスチーズに楊枝で絵を描くようにして、目と鼻のパーツをくり抜き、顔に貼る。
ツノは揚げパスタを2本刺し、黒目と鼻の穴、髭は練りごま(黒)を楊枝につけて描く。おでこにたてがみを貼る。
⑤の上に⑨をのせ、身体にギザギザのたてがみを刺す。
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。