白だし香る♪【小松菜とさつまいものごま味噌炒め】お弁当にも◎

材料4人分

• 小松菜
  1袋(200g)
• さつまいも
  200g
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  みりん、酒、砂糖
  各大さじ1
• ヤマキ　割烹白だし
  小さじ1
• 黒いりごま
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  さつまいもは5mm幅の半月切りにし、水に10分ほどさらす。小松菜は葉と茎にわけ、3cm幅に切る。 A 味噌大さじ1と1/2、みりん、酒、砂糖各大さじ1を合わせておく。

  
• 2

  耐熱ボウルに①のさつまいもと水大さじ1(分量外)を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、小松菜の茎を加えて2分ほど炒めたら、小松菜の葉とさつまいもを加えて葉がしんなりするまで炒める。

  
• 4

  合わせておいた味噌だれを加えて炒め合わせたら、仕上げにヤマキ　割烹白だしを加えてざっと全体を混ぜる。火をとめ黒いりごまをふりかける。

  

ポイント

さつまいもの加熱時間は目安です。柔らかくなるまで加熱してください。

作ってみた！

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