やわらか♡【鶏むねのはちみつ生姜照り焼き】ご飯が進む！

材料3人分

• 鶏むね肉
  皮なし300g(皮付きで330g程度)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• A
  料理酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• B
  濃口醤油、本みりん、水
  各大さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ2
• B
  生姜チューブ
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、厚さ7mm程度でそぎ切りしてひとくち大に切る。ポリ袋に入れ、A 料理酒、片栗粉各大さじ1、マヨネーズ小さじ2を揉み込み10分(以上)おく。

  
• 2

  玉ねぎは5mm幅で切る。 B 濃口醤油、本みりん、水各大さじ1、はちみつ小さじ2、生姜チューブ小さじ1を合わせておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを加えて色が透き通ってくるまで中火で炒める。

  
• 4

  玉ねぎをいったんとりだし、同じフライパンで①の鶏肉を両面こんがりするまで中火で焼いたら、蓋をして弱火で２分ほど焼き中まで火を通す。

  
• 5

  炒めた玉ねぎを戻し入れ、合わせておいたB 濃口醤油、本みりん、水各大さじ1、はちみつ小さじ2、生姜チューブ小さじ1を加えて煮からめる。

  

ポイント

鶏むねは薄く切ることでパサつきにくく、火の通りも早くなります。

作ってみた！

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