フレッシュいちごのパイ（カーネーションデコ）
投稿日2020/05/03
更新日2023/05/08
調理時間30分(オーブン時間除く)
味は間違いない組み合わせ！ 市販品を合わせたクリームは凄く好評です。 型も重石も持ってない、パイシートでどうにか出来ないかと、 思いついたタルトです。 いちごで、カーネーションのギザギザ花びらをイメージにしました。
材料4人分（約15㎝円型）
- 冷凍パイシート1枚(10×17㎝)
- いちご1パック(必要分)
- プリン60g(カラメル除く)
- ホイップクリーム1本(250cc)
- 卵黄1個
作り方
ポイント
■土手が崩れる要因 ・冷やし不足 ・細すぎ、または高さを出しすぎ ※帯状パイの幅は、7㎜以上で3周が目安です。 ■プリンはなるべく硬めのがオススメ
- 準
冷凍パイシートを5～10分前に冷凍庫から出しておく クッキングペーパーを用意
- 1
クッキングペーパーの上で パイシートを正方形に伸ばし、15cm程の皿や器をのせ、竹串やナイフでくり抜く
- 2
残りのパイシートを約1cmの帯状に切る 更に余った部分をひとまとめにして、同じくらいの帯状にする
- 3
円のパイシートにフォークでしっかり空気穴を空ける
- 4
外側に卵黄を塗り、帯状に切ったパイシートを卵黄を塗った上にのせていく
- 5
卵黄を塗ったとこに、帯状パイシートを置いて囲む 更に卵黄を塗りを繰り返し土手を作り(3層)
- 6
残りの卵黄を全体に塗る 冷凍庫で20分しっかり冷やす
- 7
オーブン200℃で予熱し、200℃で5～6分焼き、底が膨らんできたら竹串を刺し空気を抜いて、180℃に下げ、10～15分焼き冷ます
- 8
いちごのヘタ部分をV字に切る
- 9
2㎜程の薄切り、桜の花びらのような形になるように切る
- 10
ボールにプリンを入れ、ホイッパーでよく混ぜる
- 11
ホイップクリームを40〜60g加え混ぜる
- 12
冷めたパイに入れ、その上に 残りのホイップクリームをグルグルとのせる
- 13
いちごを大きなものから、外側から隙間なくのせていく
- 14
重ねるようにして中心まで全てのせ、冷やす
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すずき わかえ
自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き～手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。