フレッシュいちごのパイ（カーネーションデコ）

• 30分オーブン時間除く

材料4人分（約15㎝円型）

• 冷凍パイシート
  1枚(10×17㎝)
• いちご
  1パック(必要分)
• プリン
  60g(カラメル除く)
• ホイップクリーム
  1本(250cc)
• 卵黄
  1個

作り方

• 下準備
  冷凍パイシートを5～10分前に冷凍庫から出しておく クッキングペーパーを用意

• 1

  クッキングペーパーの上で パイシートを正方形に伸ばし、15cm程の皿や器をのせ、竹串やナイフでくり抜く

  
• 2

  残りのパイシートを約1cmの帯状に切る 更に余った部分をひとまとめにして、同じくらいの帯状にする

  
• 3

  円のパイシートにフォークでしっかり空気穴を空ける

• 4

  外側に卵黄を塗り、帯状に切ったパイシートを卵黄を塗った上にのせていく

  
• 5

  卵黄を塗ったとこに、帯状パイシートを置いて囲む 更に卵黄を塗りを繰り返し土手を作り(3層)

  
• 6

  残りの卵黄を全体に塗る 冷凍庫で20分しっかり冷やす

• 7

  オーブン200℃で予熱し、200℃で5～6分焼き、底が膨らんできたら竹串を刺し空気を抜いて、180℃に下げ、10～15分焼き冷ます

  
• 8

  いちごのヘタ部分をV字に切る

  
• 9

  2㎜程の薄切り、桜の花びらのような形になるように切る

  
• 10

  ボールにプリンを入れ、ホイッパーでよく混ぜる

  
• 11

  ホイップクリームを40〜60g加え混ぜる

  
• 12

  冷めたパイに入れ、その上に 残りのホイップクリームをグルグルとのせる

  
• 13

  いちごを大きなものから、外側から隙間なくのせていく

  
• 14

  重ねるようにして中心まで全てのせ、冷やす

ポイント

■土手が崩れる要因 　・冷やし不足 　・細すぎ、または高さを出しすぎ 　※帯状パイの幅は、7㎜以上で3周が目安です。 ■プリンはなるべく硬めのがオススメ

作ってみた！

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