キャベツと海苔の焦がし醤油炒め

• 5分

材料4人分

• キャベツ
  400g(約1/3個)
• サラダ油
  大さじ2弱
• A
  うま味調味料「味の素®」
  7ふり
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• しょうゆ
  小さじ2
• あおさのり
  3～4g(焼きのり1～2枚でも代用可)
• 粉山椒
  適宜

作り方

• 下準備
  キャベツは大きめのひと口大に切る。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、ばらしながらキャベツを加える。全体に油がまわったらキャベツを全体に広げ、30秒～1分ほど触らず加熱する。

• 2

  焦げ目がついたら全体を混ぜ、A うま味調味料「味の素®」7ふり、砂糖小さじ1/2を加えてさらに炒める。キャベツを寄せてフライパンに直接しょうゆを入れ、じゅわっと音を聞いてから5～6秒数え、全体にからめ合わせる。

• 3

  お好みのやわらかさになったら火を止め、あおさのりをふり混ぜ、お好みで粉山椒をふる。

  
• 4

  器に盛り、お好みでさらにあおさのり(分量外)を散らす。

  

ポイント

しょうゆを加えたら、混ぜる前にじゅわっとさせながら5～6秒待つのがポイントです！ 少し早いかな、と思うくらいで火を止め、シャキッとした食感で食べてもおいしいですよ。 #味の素タイアップ

作ってみた！

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