副菜

ひと手間加えて美味♪食べすぎ注意！人気のポテトグラタン

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25分

じゃがいもが苦手と言うお友達もハマったクリーミーさが売りのポテトグラタン♪ ちょっぴり手間がかかりますが、その分、みんなの笑顔に出会えます。じゃがいもだけではなく、サツマイモだとデザートみたいなグラタンに♪ たっぷり作って大きな耐熱皿に焼き上げて、ホームパーティーや、グラタンにせず、バターでこんがり焼き上げてハンバーグやムニエルの横に添えるのもオススメです。

材料4人分

じゃがいも
5個
牛乳
適量
塩
2つまみ
砂糖（じゃがいもの甘みが少ない場合）
お好みで
チーズ
適量
A
パプリカ・粉
少々
A
パセリ
少々

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
じゃがいもは、皮をむき大きめの一口大に切り、水にさらさず厚手の鍋に入れる。 ※小さめに切ると、ミキサーがない場合にきれいに潰しにくいです。マッシャーを使用する場合は、大きめの方が細かく潰れてくれます。
1
下準備したじゃがいもが浸る程度の牛乳と塩を入れ中火にかける。吹いて来そうになったら火を弱めながら、じゃがいもがフォークやスプーンで潰れる程度まで煮ていきます。
2
じゃがいもに火が通り粉吹き芋の手前くらいまで煮たら、マッシャーやミキサーで滑らかに潰します。 ※写真の状態はまだゆるめ。鍋に戻してヘラで混ぜながら再度、常に混ぜながら煮詰めていきます。 ※ハンドマッシャーを使用する場合、私は更にこして滑らかさをUPしています。
3
この写真くらい・・・もしくはもっと粘りが出てもちもち感が出た方が更に美味♪ここで味見をして、塩や砂糖（じゃがいもの甘みが少ない場合）をお好みで足してください。
4
耐熱更に、オリーブオイルもしくはバターを薄く塗り、(3)を入れ、チーズをのせてオーブントースターもしくは200度のオーブンでこんがりと焼き上げます。
5
A パプリカ・粉少々、パセリ少々を振って出来上がり。 ※おいもの種類によって、甘みが異なるので、甘みが欲しい時にはお好みでハチミツや練乳を垂らしても◎。