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ひと手間加えて美味♪食べすぎ注意!人気のポテトグラタン

25

2018.01.30

分類副菜

調理時間: 25分

ID236538

MARI's

オリーブオイルソムリエのちょっぴり手抜きと愛情たっぷりご飯♪

じゃがいもが苦手と言うお友達もハマったクリーミーさが売りのポテトグラタン♪
ちょっぴり手間がかかりますが、その分、みんなの笑顔に出会えます。
じゃがいもだけではなく、サツマイモだとデザートみたいなグラタンに♪
たっぷり作って大きな耐熱皿に焼き上げて、ホームパーティーや、グラタンにせず、バターでこんがり焼き上げてハンバーグやムニエルの横に添えるのもオススメです。

トースター ミキサー 子供に人気/イベント・記念日/簡単 ブランチ バター グラタン オイル パプリカ オーブン アイデア料理 パセリ 練乳 はちみつ じゃがいも おもてなし チーズ ムニエル・ソテー ハンバーグ デザート パーティー もち オリーブ 牛乳 さつまいも

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材料4人分
じゃがいも 5個
牛乳 適量
2つまみ
砂糖(じゃがいもの甘みが少ない場合) お好みで
チーズ 適量
A
パプリカ・粉 少々
A
パセリ 少々
作り方
Point!
水を使わず牛乳で煮込むこと。生クリームだともたれます(^_^;)ペーストにしてからは、はねやすいので常に混ぜながら煮詰めてください。
  1. じゃがいもは、皮をむき大きめの一口大に切り、水にさらさず厚手の鍋に入れる。

    ※小さめに切ると、ミキサーがない場合にきれいに潰しにくいです。
    マッシャーを使用する場合は、大きめの方が細かく潰れてくれます。
  2. 下準備したじゃがいもが浸る程度の牛乳と塩を入れ中火にかける。
    吹いて来そうになったら火を弱めながら、じゃがいもがフォークやスプーンで潰れる程度まで煮ていきます。
  3. じゃがいもに火が通り粉吹き芋の手前くらいまで煮たら、マッシャーやミキサーで滑らかに潰します。

    ※写真の状態はまだゆるめ。鍋に戻してヘラで混ぜながら再度、常に混ぜながら煮詰めていきます。
    ※ハンドマッシャーを使用する場合、私は更にこして滑らかさをUPしています。
  4. この写真くらい・・・もしくはもっと粘りが出てもちもち感が出た方が更に美味♪ここで味見をして、塩や砂糖をお好みで足してください。
  5. 耐熱更に、オリーブオイルもしくはバターを薄く塗り、(3)を入れ、チーズをのせてオーブントースターもしくは200度のオーブンでこんがりと焼き上げます。
  6. A

    パプリカ・粉 少々、パセリ 少々

    を振って出来上がり。

    ※おいもの種類によって、甘みが異なるので、甘みが欲しい時にはお好みでハチミツや練乳を垂らしても◎。
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